Pepper Crusted Geroosterd Beef
Om het meeste uit deze prachtige gerecht is het raadzaam om de oude regel volgen krijgen; dat voorafgaand aan het snijden moet je altijd rust een stuk vlees, losjes bedekt met folie, na het koken omdat hiermee het vlees vocht en sappigheid dus behouden keer gesneden zal op zijn smakelijke best om diners worden gepresenteerd.
Pepper Crusted Geroosterd Rundvlees Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels Ground Gemengde Peperbollen
1 eetlepel grove mosterd
1 teentje knoflook
2 theelepels gehakte verse tijm
½ Kopjes Barbecue Sauce
1.4kg Piece of Beef Scotch Fillet
Methode:
- Spoel en hak de tijm, schil en plet de knoflook toe en verwarm de barbecue te hoog, waardoor de kap gesloten. Om het vlees om zijn vorm te behouden tijdens het koken, bind het op 4 cm (1¾ inch) intervallen met keuken string.
- Meng de olijfolie, gemalen gemengde peperkorrels, de grove mosterd, de fijngehakte tijm en ½ kopje barbecue saus in een vuurvaste braadpan, voeg dan de gebonden rundvlees Scotch haas en rol het in de marinade mengsel voorzichtig indrukken van de peper marinade in het vlees, met je vingers, als je dat doet, waardoor wordt gewaarborgd dat de bond rundvlees wordt gepleisterd met peper marinade over. Dek af en zet het vlees in de koelkast gedurende 30 minuten, zodat de smaken te ontwikkelen.
- Transfer rundvlees barbecue, het reserveren van de resterende marinade mengsel en bak 5 minuten, draaien de hele tijd, of totdat het vlees wordt bruin allemaal voorbij.
- Breng het vlees bruin in de pan, zet het vuur laag, bedruip het vlees met de marinade mengsel, dek af en zet de pan, met het rundvlees in het, op de barbecue en koken, afgedekt, 1 uur, voor middelgrote, of totdat gekookt naar wens.
- Eenmaal gekookt, verwijder het vlees van de barbecue, dek af met folie en laat 15 minuten staan.
Nadat het vlees heeft rustte 15 minuten kunt u snijden en serveren beginnen
dosering:
- Voor 6
- Om te serveren;. Plaats plakjes mosterd krokante rundvlees op borden, voeg wat barbecue geroosterde groenten (aardappel, pompoen, pastinaak, zoete aardappelen en wortelen) en enkele gestoomde of gekookte erwten en bonen, de maïskolf, motregen over een aantal jus en een kant portie knapperig knoflookbrood en genieten.
- U kunt ook plakjes peper korst rundvlees te bedienen met een flinke portie van steakhouse bezuiniging chips
