Havermout is een traditioneel Zuid-food product. In het geval u niet bekend bent met maïsmeel, het is gedroogd maïs die is vermalen tot poeder, of een maaltijd. Het is vergelijkbaar met meel gemaakt van tarwe, maïsmeel, maar is niet zo fijn van structuur. Maïsmeel is verkrijgbaar in wit en geel, afhankelijk van het type gebruikte maïs. Het is ook verkrijgbaar in de reguliere en zelf-stijgende maaltijd. In veel regio's van de zuidelijke Verenigde Staten, maïsmeel is ook beschikbaar in verschillende smaken, waaronder karnemelk maïsmeel en pittige maïsmeel.
zuidelijke eten en zuidelijke recepten die maïsmeel
gebruiken
Wat zijn sommige traditionele zuidelijke eten recepten en gerechten die maïsmeel bevatten? Maïsmeel is het belangrijkste ingrediënt in maïsbrood, maïs muffins, hushpuppies, cornpone, dressing, en maïsmeel pap. Het wordt ook gebruikt als een coating voor het bakken van vis, garnalen, oesters en groenten. Maïsmeel zou ook een verschijning in een aantal taarten en gebak te maken.
Waarom maïsmeel?
Toen ik voor het eerst begonnen met het plaatsen van recepten en kooktechnieken online, de meeste van hen waren Zuid-recepten. Ik ben geboren en opgegroeid in het diepe zuiden, dus ik ben zeer vertrouwd met zuidelijke eten. Na het plaatsen van een aantal Zuid-recepten, kreeg ik e-mails van lezers in andere landen te vragen me wat maïsmeel was. Ik denk dat ik was verrast een beetje door dit. Het is nooit drong het tot me dat niet iedereen op de hele wereld bekend is met maïsmeel. Had ik echt over nagedacht, maar ik zou niet hebben verbaasd. Maïs zelf is zeer Amerikaan.
Europeanen wist niet eens wat het was totdat ontdekkingsreizigers naar de Nieuwe Wereld geleerd over het van de inheemse volkeren die al het cultiveren van het graan voor honderden jaren.
Als het Zuiden begon te worden beslecht door blanken, de Europese immigranten geleerd over graan van de indianen. Natuurlijk, hetzelfde gebeurde in andere delen van wat nu de Verenigde Staten, maar het "vast" met Zuiderlingen. Corn gemakkelijker te kweken in het zuiden dan was tarwe, maïsmeel zo veel goedkoper dan meel.
Grist molens ontstonden overal in het zuiden van de maïs die lokaal geteeld verwerken. Boeren zouden hun gedroogde koren te malen om de molens, en het zou worden vermalen tot maïsmeel. Maïs werd ook omgezet in grutten aan de molens. Veel van deze oude koren molens zijn nog steeds in bedrijf vandaag.