Het recept serveert 2. De tijd voor de voorbereiding is ongeveer 40 minuten
Ingrediënten : .
10 zure augurken
5 verse groene uien
2 eetlepels citroensap
5 eieren hardgekookte
15 olijven
zout naar smaak
Olie
peterselie < br >
bereidingswijze :
Hak de verse groene ui fijn . Zout het naar smaak en giet de olie en het citroensap . Goed roeren. Plaats dit mengsel in het midden van een groot bord . Strooi de verse fijngehakte peterselie op de ui . Leg de olijven op de peterselie .
Snijd de augurken in strepen en plaats ze rond de ui . Halveren vervolgens de eieren en leg ze rond de augurken . Plaats wat peterselie naast de eieren. Serveer dit voorgerecht met alcoholische dranken . Geniet !