gram bloem is een bloem gemaakt van gemalen kikkererwten, het is ook bekend als chana dal. Het is ook bekend als kikkererwten meel, kikkererwten meel of besan in het Bengaals. Gebruikt in veel landen is het een nietje ingrediënt in de Indiase, Pakistaanse en Bengaalse Keukens.
Gram meel bevat een hoog gehalte aan koolhydraten. Het is een nietje ingrediënten in de Indiase, Pakistaanse en Bengaladeshi Keukens. In andere delen van Zuid- en Zuidoost-Azië het meel wordt gebruikt om pakoras, Bonda, ui bhajis en Birmese tofu te maken.
Gram bloem bevat een hoog aandeel van koolhydraten. In vergelijking met andere meelsoorten. het heeft een relatief veel eiwitten. In de Franse keuken, wordt het gebruikt om Socca te maken en in de Italiaanse keuken, is de gram bloem gebruikt om Farinata maken. Hier ga ik mijn gemakkelijke en snelste ui pakoras recept delen. Het is gewoon delicious.
Ingredients: - 1 kopje besan meel (gram bloem of kikkererwten meel) - 1 gesnipperde ui - 1 eetlepel gember plakken - 1 eetlepel knoflook pasta - 1/4 theelepel kurkuma poeder - 2 gehakte groene pepers - 1/4 tbs azwain (optioneel) - water (tot glad beslag te maken) - zout naar smaak - olie fryingPreparation: 1) In de kook toevoegen besan, gember-knoflook pasta, gehakte ui, gehakte groene pepers, zout, azwain en kurkuma poeder. 2) Voeg beetje water tot een dik beslag te maken en meng goed. 3) Maak kleine ballen en bak ze in de olie te pakora's te maken.
4) Deep bak ze totdat ze weer in de gouden kleur en krokante. Neem ze uit op een papieren handdoek en houd ze apart. 5) Serveer warm ui pakora met thee of koffie. 6) U kunt ui pakora dienen als een bijgerecht tijdens de maaltijd lunch of diner met tomatenketchup.
7) Ook is het een heerlijk aperitief.