Star anijs, die eruit ziet als een ster, is een onvermijdelijke kruid in de Indiase keuken, met name bij de voorbereiding van de smakelijke 'Biriyani'. Het deelt vele eigenschappen met anijs. De achtpuntige ster anijs ruikt naar anijs, maar botanisch het is heel anders. Hun aroma's zijn vrijwel identiek en ze delen chemische componenten, waaronder athenole en methychavicol die veel medische eigenschappen hebben. Steranijs is minder waarschijnlijk irriterend voor de huid dan anijs en het moet nog steeds met voorzichtigheid worden gebruikt.
Anijs moet niet worden verward met steranijs. Steranijs is een stervormige vrucht die groeit als een groenblijvende struik in China en Zuidoost-Aziatische landen. De etherische olie van steranijs is een onvermijdelijk ingrediënt in de Aziatische keuken.
Culinaire en geneeskrachtige voordelen van steranijs
1) Kompres met steranijs en andere warme kruiden afkooksels wordt gebruikt als een remedie voor artritis.
2) Traditioneel steranijs is gebruikt als een mond wassen. Kauwen heeft gediend als een natuurlijke ademverfrisser.
3) In de traditionele Chinese medicijnen, steranijs wordt gebruikt als hulp bij de spijsvertering, bevordering van de gezondheid van de vrouwelijke voortplantingsorganen. Het is effectief voor zogende moeders om borstvoeding secretie te verhogen.
4) Insomnia en de bijwerkingen met zo veel ziekten zijn de resultaten van het moderne leven. Steranijs kan veel nuttig bij het oplossen van dit probleem want het kan ook worden gebruikt als sederende geneesmiddel en zijn ontspannende eigenschappen een goede nachtrust garanderen.
5) Steranijs is een belangrijk ingrediënt in gerechten die sudderen in sojasaus. Flavors op verschillende manieren in verschillende gerechten. Het wordt gebruikt als een poeder toegevoegd andere gebrande specerijen. In India worden ze opgeslagen en toegevoegd aan gerechten om smaak en aroma toe te voegen.
6) in de westerse landen, wordt steranijs etherische olie gewonnen door het stomen en wordt gebruikt om de smaak van wijn. Het wordt ook gebruikt in het westen tot smaak desserts en gebakken voedsel.
7) In Japan, steranijs heeft een ritueel waarde en wordt geteeld in de tempel tuinen en graven. De schors van de steranijs boom wordt verbrand als wierook.
8) hebben de traditionele medicinale systemen van het Oosten, met name in India en China, zijn met behulp van steranijs voor vele ziekten. Omdat het spijsvertering en stimulerende, heeft ged