Influenza wordt veroorzaakt door voornamelijk type A en type B influenzavirussen bij mensen. Het heeft verschillende subtypes afhankelijk hemagglutinine (H) en neuraminidase (N) proteïnen of antigenen. Tot op heden 16 soorten H antigeen en 9 soorten N-antigeen zijn ontdekt. Combinatie van deze subtypes (HN) resulteert in verschillende stammen van influenzavirus. Het virus is aangetroffen in de darm van de vogelstand, zonder dat ze een ziekte.
Wanneer het virus naar gedomesticeerde vogels, zoals kip, gevogelte en kalkoen wordt overgedragen, vermenigvuldigt deze vatbare gastheren en zorgt ervoor dat de symptomen van de vogelgriep. Op basis van de virulentie van de binnenvallende virus ie LPAI (laagpathogene aviaire influenza) en HPAI (hoog pathogene aviaire influenza), de symptomen entiteit varieert. Het varieert van een lichte veer ruffling fatale ziekte.
verschuiving van de focus naar HUMANS-
Er werd eerder gedacht dat aviaire stammen zijn primaire pathogenen van vogels en geen ziekte veroorzaken bij de mens.
Maar met detectie van gevallen van mens overdracht van H5N1 (aviaire stam) sinds 1997 in Hong Kong, wordt veel belang besteed aan deze ziekte. Er werd vastgesteld dat niet alleen aviaire stammen pathogeen maar ze veroorzaken ook ernstige vorm van de ziekte met een verhoogde complicatie bij de mens, vooral H5N1. Dit virus wordt uitgescheiden in speeksel, uitwerpselen en andere afscheidingen van besmette vogels. De ziekte verspreidt naar de mens als gevolg van direct contact van mensen met besmette materialen (vogelpoep, afscheidingen en karkassen) en besmette oppervlakken.
Bepaalde groepen personen zijn op speciale risico zoals dierenartsen, werknemers in de pluimveehouderij en vogels handlers die nauw contact met de besmette vogels, en laboranten die zich bezighouden met het virus zelf elke dag.
De ziekte overbrengt via aërosol bevatten virale deeltjes uit afscheiding van besmette vogels. De ziekte is zeer besmettelijk en speciale maatregelen moeten worden genomen, terwijl de behandeling van besmet materiaal. De ziekte is nog gevallen van mens op mens overdracht vertonen, hoewel zulke gevallen zijn in zeldzame gevallen voorgesteld.
Toch definitief en overtuigend bewijs van mens op mens overdracht wordt bevestigd. Ook transmissie door inname van gekookte pluimvee niet is bewezen en het is bewezen dat het virus sterft bij een temperatuur van 70 graden Celsius. Tijdens het koken een temperatuur die hoger is dan 70 graden Celsius wor