Knoflook bevat een familie van thiol verbindingen die zijn getest op anti-oxidant activiteit. Ajoene, allicine en allylalcohol zijn sommige verbindingen gevonden in knoflook, wilde knoflook, en in mindere mate, uien. Knoflook stimuleert ook T-cel proliferatie en verbetert de NK-cel cytotoxische activiteit. Lookextracten stimuleren een aantal immunologische activiteiten welke verband hebben met kanker. In een van de experimenten werden lookextracten aangetoond dat de oxidatieve bursts van macrofagen versterkt. Dit wordt gebruikt om kankercellen, bacteriën en virussen cellen doden.
Knoflook beschermt lipiden uit worden geoxideerd, waardoor de vorming van vrije radicalen voorkomen. In feite hebben lookextracten daalde ook kankerontwikkeling in sommige gevallen van kanker, wanneer ze werden blootgesteld aan krachtige carcinogenen zoals straling. Het werd later gevonden door Dr Wargovich dat knoflook verbetert de levers vermogen om te neutraliseren en metaboliseren kankerverwekkende stoffen, het voorkomen van nieuwe productie van kankercellen en tumoren. Dergelijke vergiften worden omgezet in onschadelijke water oplosbare verbindingen.
Het is bewezen dat de gevolgen van bepaalde vetzuren zoals prostaglandines worden geblokkeerd door de knoflook, het ontmoedigen van tumorgroei. Het verhoogt ook de productie van ontgiftingsenzymen in het lichaam. Tenslotte knoflook verbindingen remmen de vorming van trombi door remming van plaatjesaggregatie (blocking adhesie tot integrines) vermindering van het risico van beroertes en cardiovasculaire disease.Garlic is ook een goede bron van selenium. Het is raadzaam om knoflook gebruik van ten minste 3 tot 4 keer per week voor een optimaal resultaat.
Het kan worden gekookt of gebruikt in ruwe vorm. Vaak gebruikt kan worden in pasta, groenten en salades, en zelfs knoflook breads.Licorice meeste mensen herkennen drop als een van hun favoriete snoepjes in hun jeugd. Glycyrrhizin is