voedsel parasieten komen vaker voor in de Verenigde Staten dan de meeste mensen denken. Amerikaanse artsen hebben geconcludeerd dat parasieten kan een van de meest gediagnosticeerde gezondheidsproblemen in ons land, en de Amerikanen moeten leren hoe om te voorkomen them.Most van die parasieten zijn microscopisch kleine, maar een paar soorten van wormen die kan groeien tot 20 voet in de darmen. Lintwormen kan worden gevonden in zowel varkens- en rundvlees. Iedereen die onvoldoende verhit varkensvlees of rundvlees verbruikt is het risico op besmetting met lintwormen.
Andere veel voorkomende parasieten zijn Giardia duodenalis en Trichinella Spiralis. Trichinose infectie wordt beschouwd als een vorm van voedselvergiftiging en kan ernstige symptomen. Met andere parasieten, hoewel sommige mensen kan de infectie samentrekken, maar nooit ervaren geen symptomen.
