Beschuit (Skorpa) - het Recept en het Geheugen van mijn Grandmother

beschuit (Skorpa) - het Recept en het Geheugen van mijn grootmoeder

Rusk of Skorpa (Zweedse Toast) Skorpa is een traditionele Scandinavische koffie (Kaffe ) tijd treat.My Grootmoeder Peterson's keuken is bekend om zijn zoete aroma van skorpa 'en vers gezette koffie. Gastvrijheid van mijn grootmoeder was zelfs warmer dan haar gezellige keuken met een prachtige houten kok fornuis en grote ronde tafel. Op 3:00 scherp was Kaffe tijd bij het Peterson's en iedereen was welkom.

Ik hield daar op 3 omdat je nooit wist wie door zou vallen en mijn oma altijd bewaard kleine cakes voor slechts een dergelijke gelegenheid en altijd was er skorpa in de opwarming oven op de grote kachel. Skorpa was geweldig voor het onderdompelen in de warme chocolademelk! Haar taart blikken werd nooit leeg en de opwarming oven was nooit zonder skorpa blijven droog en geroosterd.

Hoe heeft ze dat voor elkaar? Dan op een dag drong het tot me - "liefde hield ze vol!" Ik heb dit recept vele malen gemaakt: beschuit (je kunt de helft van een recept maken als je wilt - maar je zult spijt van krijgen) 4 kopjes Milk2 eetlepel yeast1 1/2 cups sugar3 eieren - beaten lightly1 1/2 kopje gesmolten boter of margarine13 kopjes witte (ongebleekt) flour2 theel. salt2 theelepel gemalen cardamomWith de nieuwe gisten deze dagen - volg de instructies op de verpakking. En voeg accordingly.Heat de melk tot net lauw. Voeg alle vloeibare ingredients.

Add 3 kopjes van vier en klop tot een glad - sloeg in suiker, zout en cardamom.Mix in de rest van de bloem als per gewone brood instructions.And volg uw regelmatige brood bakken methode. Bak in brood pannen volgens de standaard brood recipes.When gedaan te verwijderen uit de pan en laat afkoelen tot de volgende day.Slice alle broden in de vinger grootte rechthoeken. Plaats rechthoek stukken brood op de bakplaat en zet in de oven op zeer lage temperatuur 170 'tot 200'. De beschuiten moet toast en droog helemaal door elk stuk. Dit kan 2 of 3 uur.

Beter nog aan het eind van ongeveer 2 uur of zo - zet de oven uit en laat ze in de oven voor een paar meer hours.Perfect voor dunking 'in warme chocolademelk of vers gezette koffie

Geniet van

Meer recepten uit mijn keuken oma's favoriete recepten