Deze snelle en plotselinge erwten en salami risotto maakt een heerlijke voedzame maaltijd die samen kunnen worden geslagen in een mum van tijd plat
Pea en Salami Risotto Ingrediënten:
< li> 1 Medium Groot ui
100 gram fijngesneden Geschoren Salami
50 gram blokjes boter
5 Kopjes Kip Stock
2 kopjes arboriorijst
2 kopjes fijn geraspte Parmezaanse kaas
1 Cup bevroren erwten
½ kop kokend water
1 eetlepel olijfolie
geschoren Parmezaanse kaas (te dienen)
Methode:
- Pel en snipper de ui
- Breng de bouillon aan de kook
- Verhit de olijfolie in een grote pan op een matig vuur, voeg de ui toe en bak tot ze zacht worden (ongeveer 2 minuten), voeg dan de rijst en onder voortdurend roeren koken tot doorschijnend
- Roer de kokende bouillon zet het vuur instelling te laag, dek af en laat sudderen tot de rijst wordt inschrijving (ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van het apparaat)
- Terwijl de rijst kookt met een kleine koekenpan, met een beetje olijfolie, op een hoog vuur aan de salami koken totdat het mooi en krokante (ongeveer 3 minuten), vernietiging van een beetje van de knapperige salami voor gebruik als garnering, de rest zullen we binnenkort
- Verwijder de risotto van het vuur en roer door de erwten, het kokende water, de boter en de fijn geraspte Parmezaanse kaas tot het mengsel krijgt een romige textuur.
- Voeg nu de bulk of de knapperige salami , meng goed, dek af en zet vervolgens opzij voor 5 minuten, dan dienen als klaar
Presenteren:
- Dit erwten en salami risotto is het best gediend in kommen bekroond door een beetje van de gereserveerde knapperige salami en geschoren Parmezaanse kaas
- Opbrengst:. 4 porties
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Variaties: Dit recept werkt ook heel goed met de toevoeging van champignons.
Geniet!
