Het maken van uw eigen saus is eenvoudig, en uw gasten zullen het verschil merken van de winkel koopt saus. De sleutel tot een goede saus is natuurlijk, je raadt het al, de tomaten. Begin met ongeveer 2 pond. van trostomaten. Het koken van uw saus op een laag vuur setting voor een uur of twee zal ervoor zorgen dat uw kruiden worden geïntegreerd in de tomaten en zal maken voor dikke en smakelijke saus die watertanden op een pastagerecht zal zijn.
Ingrediënten
Water
4-kwart pot
2 pond. wijnstok-gerijpte tomaten
zeef
1 grote ui fijn gehakt
1 eetl.
olijfolie
3 teentjes knoflook fijn gehakt
1 stengel bleekselderij fijngehakt
2 el. Italiaanse kruiden
1 6 oz. kan tomatenpuree
1 theel. zout
1 theel. suiker
1 theel. zwarte peper
Routebeschrijving
Breng het water aan de kook in een 4-kwart pot. Drop in 2 pond. van trostomaten wanneer het water komt aan de kook en kook de tomaten voor 2 minuten.
Haal de tomaten uit de pot door het uitpersen van het water van hen in een zeef. Spoel de tomaten met koud water, terwijl ze nog in de zeef.
Pel de schil van de tomaten en snijd de centra waar de stengels waren in de tomaten.
Voeg 1 eetl. olijfolie in de pan en bak 1 grote ui fijn gehakt, 3 handschoenen van knoflook fijn gehakt en 1 stengel bleekselderij fijngehakt totdat de gebakken mengsel transparant is.
Voeg de gepelde tomaten en 2 eetl. Italiaanse kruiden aan de bak mengsel, en verhit tot koken.
Plet de tomaten met de lepel je roeren van het mengsel met, en voeg 1 6 oz. blikje tomatenpuree en 1 blik water (gebruik de lege tomatenpuree kan om het water te meten) aan het mengsel.
Voeg 1 theelepel.
zout, suiker en zwarte peper naar uw saus en kook het op laag vuur tot de saus dikker (ongeveer 1-2 uur), het af en toe roeren.
Tips
Voeg meer en zout /of peper en /of suiker naar smaak als u denkt dat uw saus nodig heeft.
Gebruik een houten lepel om de saus roeren, omdat houten lepels niet voeren warmte net als metaal degenen, zodat ze niet verbranden je vingers.
Waarschuwingen
Pas op voor het branden van uw saus door koken op een te hoge warmte-instelling of niet roeren het af en toe.