Voor 4 serveren
Dingen die je nodig hebt: Aluminium folie trays voor de taarten (individuele daarvan zijn best) Bain marie, (een braadslee gedeeltelijk gevuld met water werkt net zo ook) dit is voor het koken van de taarten
Ingrediënten Pie Vulling:. • 500g (£ 1) gemalen rundergehakt • 1 rode ui fijn gesneden • zout en zwarte peper naar • 50 ml (2fl.oz) van Rundvlees Stock • Dash Worcester proeven saus • 100ml (4 fl.
oz) bier (ik heb liever een lichte volle smaak bier) • 4 tl maïzena
Step2Ingredients kruimeldeeg: • 225g (8oz) gewone bloem • 50g (2oz) boter • 50g (2oz) Reuzel • 4 eetlepels water • 1/2 theelepel saltStep3Ingredients kaarsvet gebak: • 350g (12 oz) zelfrijzend bakmeel • 225g (8oz) rundvlees niervet • zout en zwarte peper • 4 eetlepels water • 1/2 theelepel saltStep4Ingredients Liquor: • 400 ml (14 fl.
oz) Kip voorraad • 2 el maïzena • handvol fijngehakte verse peterselie • 1 eetlepel witte wijnazijn • 4 el waterStep5Pie vulling: Fruit de ui in een beetje olie tot ze zacht zijn, voeg het gehakt toe en bak door. Voeg dan de rest van de ingrediënten en roer goed. Breng op smaak met zout en peper. Zet een side.Step6Pie Base: De taart bodem is niervet gebaseerd. Zeef de bloem en meng met het niervet, seizoen en roer, meng in het water tot vochtig, maar nog redelijk solide. Uitrollen tot ongeveer 2mm thickness.Step7Pie top: Voor boven het deeg maken het kruimeldeeg.
Meng alle ingrediënten, voeg genoeg water om het deeg te rollen zonder splitsing. Uitrollen naar thick.Step8Liquor Sauce 2mm: Smelt de boter in een pan, voeg de maïzena, roer de bouillon, water, peterselie en azijn, mengen glad. (Ik voeg wat Thaise vissaus naar smaak), maar dit is optioneel. U kunt dit op voorhand, zal het voor meerdere dagen houden in de refrigerator.Step9Making de taarten: Boter de folie gerechten goed, conform de kaarsvet gebak vervolgens vullen met het gehakt mengsel en top met het kruimeldeeg.
Bak in de oven met behulp van een waterbad (braadslede gedeeltelijk gevuld met water goed zal zijn) of bain marie zodat de niervet basis is gestoomd en de top is scherp gebakken. De kooktijd is afhankelijk van de taart maten, maar ongeveer 20-30 minuten zou genoeg moeten zijn bij 180ºcelsius (350ºfahrenheit) zijn Step10Cook uw aardappelpuree zoals u het wilt en serveer met chili azijn of malt azijn als begeleiding. "GENIET".