ANZAC Biscuits Ingrediënten:
1¼ Cups (125 g) van Original havermout
1 Cup (150g) van gezeefd Plain Flour
¾ Cup (65g) van geraspte kokos
2 / 3 Cup (145g) van Caster Sugar
½ Cup (125 g) van Copped Butter
2 eetlepels Water
2 eetlepels van de Golden Syrup
1Teaspoon soda
1 snufje zout
Methode:
- Met behulp van een grote kom zift samen zowel de bloem en de versgemalen zeezout, voeg dan de originele havermout, de basterdsuiker en de geraspte kokos en meng goed
- In een kleine steelpan combineer de gehakte boter, het water en de gouden stroop
- Plaats pan op een matig vuur en terwijl zachtjes roeren koken tot de boter is gesmolten en het mengsel wordt goed gecombineerd
- Haal van het vuur en roer de soda (het mengsel begint te schuimen, maar maak je geen zorgen, omdat dit is normaal)
- Snel voeg de boter mengsel aan de droge ingrediënten mengsel en meng goed om grondig te combineren
- Verwarm de oven 150 0C en lijn 2 bakplaten /lakens met bakpapier
- Schep afgestreken eetlepels van het deeg en rol ze in ballen
- Leg het deeg ballen 5cm (2 ") elkaar op het bakpapier beklede bakplaat /lakens en vervolgens enigszins plat elke bal deeg met de toppen van je vingers
- Breng de geladen bakplaten in een voorverwarmde oven en bak op 150 0 ° C gedurende 8 minuten voor het omwisselen van de posities van de bakplaten in de oven en verder bakken van de ANZAC koekjes voor nog eens 7-8 minuten of tot ze goudbruin aan de randen
- Eenmaal gekookt verwijder het ANZAC koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat trays voor 5 minuten voor het overzetten naar een rooster om af te koelen volledig
- Als de ANZAC koekjes volledig zijn afgekoeld overbrengen naar een luchtdichte container klaar voor consumptie
dosering:
- Deze delen zullen rond 2½ dozijn heerlijke, traditionele ANZAC koekjes
- leveren niet alleen ANZAC koekjes maken prachtige lunchbox traktaties, maar ze zijn echt geweldig als geserveerd naast dranken zoals een kopje koffie, café laat, mokka, thee, een glas melk of milkshakes enz
- Omdat ANZAC koekjes houden goed en zitten boordevol energie is het gebruikelijk voor wandelaars; vooral in Australiaand Nieuw-Zeeland, om deze cookies op hun excursies
pakken
