Neem een kopje noedels. Neem een dikke bodem vat en voeg water half-up van het schip. Verwarm het schip en laat het water aan de kook. Zodra het koken begint, noedels toe te voegen aan het water. Kook de noedels tot je noedels begint te drijven op het water. Draai het vuur uit en verwijder de noedels uit het warme water. Neem noedels in een zeef en giet 3-5 glazen koud water op de noedels. Dit verstevigt de noedels en maakt het heel niet plakkerig.
Hak 2-3 knoflook in zeer dunne stukken. Hak 1 inch gember in zeer dunne stukken.
Op dezelfde wortel, paprika, bonen, lente-uitjes moet worden gehakt erg dun. Houd Chinese sojasaus, Chinese zout, azijn en Chinese Chinese groene chilisaus naast je.
Nu warmte een pan die groot genoeg is om noedels te frituren. Giet 4/3 theelepel olie, zodat noedels niet moeten houden aan de pan. Nu langzaam wanneer de olie heet is, voeg gember, knoflook, wortel, paprika, bonen. Bak deze op een matig vuur. Als je ziet dat groenten gebakken, maar zijn scherpe, nu noedels toe te voegen.
Op een langzame warmte, meng deze goed en nu toevoegen, 2/1 theelepel sojasaus, 1 theelepel Chinese zout, ½ theel regelmatige zout en meng het goed. U kunt ook gooien het op een hoog vuur ½ minuut en zien dat het nog niet voorbij is verbrand of gekookt. Nu in het einde, voeg 2/1 theelepel Chinese azijn. Zet hem goed en zet het vuur uit. Op het einde, voeg de lente-uitjes en meng het goed.
Op dit moment worden alle kruiden goed aangesloten op de noedels en als u wilt kunt u ei stukken of stukken kip toe te voegen aan de noedels voor het opdienen.
Noodles zijn lekker met tomatensaus.