Onze eerste stap is het deeg ik graag mijn favoriete recept verdubbelen. Geen behoefte om fancy, gooi het bij elkaar en laat het rijzen. Ik wil kruiden toevoegen nadat ik het heb uitgerold, zodat iedereen krijgt een voorproefje.
Voor de saus ik kook 48oz van geplette tomaten tot het dik wordt.
Dit zal ongeveer 10-20 minuten duren. Voeg knoflook en olijfolie, en meer van je kruiden. Gebruik verse als je ze bij de hand hebt.
Vervolgens heb ik verwijder het rek van mijn oven en bedek het in twee lagen aluminiumfolie. Glad het oppervlak van de folie en nevel met Pam High Heat. Nu bent u klaar voor het deeg.
Als het deeg is gestegen, heb ik het graag kneed voor een extra 10 minuten en rust het voor vijf. Op dit punt moet je in staat om het te rekken naar uw wens. Houd de bal deeg in het midden en laat het gewicht ervan want het te rekken.
Draaien en herhaal proces. Als je dapper voelt, probeer dan de kant toss methode.
Toen ik leg het deeg op de folie, ik zorg ervoor dat de randen van ten minste één duim weg te houden uit de oven muren. De pizza wordt gelijkmatig gaar, zolang je niet laten meeslepen met saus, kaas of vlees toppings. Een ander ding dat ik geleerd van trial and error is om je korst te houden bij een gelijkmatige dikte, dit zorgt voor nog koken.