Dit pastagerecht - van het bekroonde boek The Art of Basic Italiaanse Koken: Holidays & Special Occasions-2 nd Edition- is typisch voor het zuiden van Italië. Zelfs als je geen fan van ansjovis, dan zul je dit gerecht vanwege alle rijke smaken. Er zijn ook tal van gezonde ingrediënten in dit recept, van ansjovis die veel anti-oxidant voordelen voor tomaten, knoflook, rode peper en extra vergine olijfolie te bieden. En als je volkoren spaghetti gebruiken zul je meer vezels toe te voegen aan het gerecht. Zo kunt u uw taart en eet het ook! Een pastagerecht, dat is net zo gezond voor u als heerlijk. Pittige Spaghetti met tomaten en Ansjovis (uittreksel uit /copyright 2010 Basic Art van Italiaans koken: Holidays & Special occaisons-2e editie £ 1 spaghetti * 1/2 lb ansjovis * 1/4 kop plain paneermeel * 2 teentjes knoflook * 1 theelepel kappertjes * 1 kleine hete rode, gedroogde peper (pepperon) * 4 ounces kersen of druiven tomaten, fijngesneden * 3 eetlepels extra vergine, koudgeperste olijfolie Clean ansjovis, het verwijderen van de kop en de botten. Plaats extra vierge oilve olie in de pan gebakken met knoflook en suate gedurende 3 minuten, voeg in ansjovis, uitgelekt kappertjes, 1 kleine hete rode peper, bak 5 minuten. Voeg de tomaten. Bak gedurende 10 minuten, dekking, haal van het vuur. Plaats 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan. toevoegen in paneermeel, bak onder voortdurend roeren. Als goudbruin, haal van het vuur. Kook de spaghetti tot al dente. Giet pasta goed, toe te voegen in tomatensaus en meng voorzichtig. Verwijder gehele, hete peper. Bovenkant met paneermeel en serveren
Gevulde paprika's met Tuna