Prep Tijd: 25 minutesCook Tijd: 45 minutesIngredients: 1 pakket loempia wrappers (4 1/2 "met 5 1/2")
Het vullen: £ 1 verse varkensvlees (of gebarbecued varkensvlees) 1 middelgrote ui (gesneden) 2 stengels bleekselderij, gesneden diagonally1 /£ 2 verse champignons, sliced6 waterkastanjes (verse indien mogelijk), sliced1 /£ 2 suey Choy (Napa kool), dun gesneden, 1 inch lengthwise2 groene uien, diced1 pond verse taugé
Varkensvlees Kruiden: 1 theelepel soja sauce1 theelepel oester saucesalt en peper naar tastea bit (minder dan 1 theelepel) cornstarchGravy: 4 eetlepels water1 eetlepel cornstarch1 /2 theelepel soja sauce2 theelepels oester saucesalt , peper, accent (indien gewenst) om taste2 eetlepels maïzena gemengd met 2 theelepels koud water * 2 eetlepels olie roer-frying2 tot 4 kopjes olie voor frituren
Stap 1: Meng de kruiden ingrediënten samen.
Snijd het vlees in dunne reepjes, voeg de kruiden en marineer het varkensvlees voor tussen de 10 tot 15 minuten
STAP 2:.. Terwijl het varkensvlees is marineren, bereiden de groenten en de jus mengsel
STAP 3: Verhit de wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de olie voor roerbakken. Wanneer de olie iready, voeg de selderij en ui toe en roerbak. Proef en voeg zout en suiker indien gewenst. Haal ze uit de wok. Voeg het varkensvlees in de wok en kook tot goed gedaan (plaats deksel op de wok). Verwijderen. Reinigen van de wok en roerbak afzonderlijk de paddestoelen, waterkastanjes, en taugé.
Controleer de kruiden terwijl roerbakken de taugé en voeg zout en /of suiker naar wens. Roerbak de suey choy, bedekken en koken voor ongeveer 1 minuut, opnieuw toevoegen van zout en /of suiker indien gewenst. Combineer alle ingrediënten in de wok. Eventueel afvoer enkele sap van het fruit betreft
STAP 4. Voeg de saus, waardoor het fruit tegen de zijkanten van de wok krijgt om te vormen in het midden van de saus en roer dikken. Meng. Voeg groene ui. Zet de vulling opzij laten afkoelen voordat wikkelen
STAP 5:.
Wrapping: Meng het maïszetmeel en water langzaam toevoegen van het water aan het maïszetmeel tot een "lijm" die wordt gebruikt voor het afdichten wrappers . Om wrap, leg de loempia wrapper met de korte (4 1/2 ") zijde direct voor je. Dit zal de droge kant zijn. De twee lange zijden zal worden genoemd zijden 1 en 3, en de andere korte zijde direct tegenover u kant 2.
Plaats ongeveer 1 eetlepel van de vulling in het midden van de verpakking, het verspreiden van het uit, maar niet te dicht bij de ra