Dit is wat je nodig hebt:
Schil de aardappelen, wassen, en snijd ze in kleine blokjes. Vul een medium pot 3/4 vol met water en breng aan de kook. Neerzetten zorgvuldig aardappelblokjes in het kokende water en kook op matig hoog voor 15-20 minuten.
Giet aardappelen en water in een zeef en spoel aardappelen 3-5 minuten met koud water. Plaats koele aardappelen in een grote kom.
Plaats voorzichtig de eieren in een kleine pot en bedek volledig met koud water. Breng deze aan de kook en bak op matig hoog voor 15 minuten. Verwijder kokend water en spoel eieren met koud water voor ongeveer 3-4 minuten. Vul pot met koud water en zet de eieren apart.
In een keukenmachine (of met de hand met een mes), hakken 4 stengels bleekselderij in kleine stukjes en voeg toe aan aardappelen in grote mengkom.
Doe hetzelfde met de ui, maar je hoeft alleen maar ongeveer 1/4 van de ui ... helft als je een ui lover! Gooien in een halve pot gesneden groene olijven. Meng ze allemaal samen met een spatel.
Crack eieren en verwijder schelpen. Zorg ervoor dat elk ei onder koud water afspoelen om overtollig schelpen te verwijderen. Leg de eieren in de keukenmachine en hak ze tot iets prima. Voeg ze toe aan de mengkom en roer met een spatel.
In een kleine kom, meng 1 1/2 kopjes mayonaise (of Miracle Whip) met 2 theelepels gele mosterd. Roer tot goed gemengd.
Voeg het mengsel aan de aardappelen mengsel en roer tot goed gemengd. Voeg een scheutje zout en peper en geniet !!
Hints: