meloensoep MET SHRIMPPREPARATION TIJD: 30 MIN.SERVES: 6Ingredients50 gr verse shrimp2 kg meloen melon2 kg Ogen melon2kg charentais250 gm creme froiche10 gm sugar50 ml olijfolie oil300 ml plantaardige Stockfresh corriander, gehakte
METHODBlitz meloen in de keukenmachine. Voeg de bouillon, creme froiche en blitz again.pass mengsel door een fijne zeef. Cook garnalen en plaats in refrigerator.Mix gehakte koriander en olijfolie en voeg toe aan gekoelde garnalen in de soep bowl.Pour meloen soep. Serveer gekoeld
Snapper courgette en parsleyserve.
1ingredients1 Snapper Fillet1 groene courgette, in blokjes small100 gm kers tomatoes100 g verse peas20 g parmezaanse kaas, grated30 ml olijfolie oilparslev om garnishsalt naar smaak
METHODRoast cherry tomaten in oven tot ze beginnen te kraken. Meng de peterselie met olijfolie en voeg Parmezaanse kaas en zout naar het. Hitte erwten andcrush lightlywith vork. Cook vis in matig hete pan gedurende 10 minuten (afhankelijk van de grootte van de vis). Plaats erwten op het bedienen van plaat, vis op de top, geroosterde tomaten aan de zijkant, dicedcourgette rond de rand. Jurk met peterselie.
Serveer onmiddellijk
ANANAS CARPAGGIO en mango WITHPOMEGRANATE en grapefruit GRANITA
DIENEN. 2
De ingrediënten
1 Ananas, dun sliced1 mango, gesneden in wedges2 grapefruit4 pomegranate50 ml bouillon syrupsugar naar smaak
METHODPlace granaatappel en grapefruitsap op dienblad in de vriezer. Ananas toevoegen aan voorraad siroop. Jas mango licht withsugar. Gooien in hete pan goudbruin brown.Place ananas op plaat, mango bovenop. Garneer met granaatappel en grapfruitgranita. Serveer direct.