Ok, dit duurt slechts ongeveer een half uur te maken en is een van mijn moeders favoriete recepten. Coq au vin is een echt lekker alternatief en ook vrij eenvoudig.
Voor een gezin van vier
Krijg zes tot acht grote kippendijen, erg goedkoop op het moment en de huid hen te dienen.
Een nob boter
Een half dozijn kleine sjalotten
Crush enkele teentjes knoflook
Een grote handvol champignons, ik heb liever de knop.
3 of 4 plakjes van dunne doorregen spek
Een laurierblaadje
Rosemary en peterselie
Een scheutje van het koken wijn, of iets een beetje beter als u wilt, dit is de vin beetje coq au vin!
zout en zwarte peper naar smaak
Dus hier gaat, krijg je de grootste pan, warmte bijna alle boter, sjalotten en knoflook, totdat er licht gekleurde . Voeg de bacon toe en bak een paar minuten. Gooi in de champignons dan zetten en voeg rode wijn en het laurierblad.
Doe de kip dijen in breng het aan de kook en kook en kook voor ongeveer 25 minuten.
Voeg de rest van de boter en kruiden zoals u het wilt, voeg dan de peterselie als garnering. Geloof me heerlijk.
Dus daar is het, coq au vin, eenvoudig en maakt je eruit ziet als een Masterchef.