Cassola is van oudsher een joodse dessert, maar omdat het belangrijkste ingrediënt is verse ricotta het is ook een traditionele cheesecake geserveerd in Italië. Eenvoudig, zoet en heerlijk als alle Italiaanse gerechten, heeft dit slechts 5 ingrediënten en is gemakkelijk voor zelfs de beginnende kok om zweep. De truc om haar 'delcious consistentie met verse ricotta, niet ricotta die is geboekt in een grote verwerkingsbedrijf. Verse ricotta is romig en glad, en bijna niets zoals het is in de fabriek gemaakte versie.
Cassola
* £ 2 verse ricotta
* 5 hele eieren
< p> * 1 1/3 kopjes suiker
* geraspte schil van een verse citroen
* 1/2 verse vanille bonen, gemalen
Verwarm de oven voor op 350 graden. Plaats riocotta kaas ik na keukenmachine en belnd met een stalen balde tot een gladde massa. In een andere kom, plaats in eieren, suiker, gemalen vanillestokje, graed citroenschil. Klop tot een glad en romig mengsel. Plaats in ricotta 9already in de keukenmachine) ongeveer 2 tablesponns tegelijk.
Butter de bodem van 9 1/2 inch springvorm, dan ocntinue ot lijn met bakpapier.
Giet het mengsel en plaats in de oven. Bak 30-40 minuten. Wanneer u klaar bent het outeredges zal stevig zijn, maar van binnen een beetje zacht en zal niet stevig. Schakel oven bij gedaan en blijven achter in de oven gedurende 15 minuten. Open de ovendeur en laat afkoelen gedurende 15 minuten in de oven. Dit dessert kan warm of koud gegeten worden.