Dice borsten van kip in kleine blokjes en bak ze in een kleine hoeveelheid olijfolie in een grote koekenpan. Strooi een beetje knoflook zout op kip en aan alle kanten bruin (ongeveer 4-5 minuten per kant, flipping rond vaak).
Cook tot er geen roze in de kip dan ook. Warm op laag vuur als u klaar bent.
Slice up ui, groene paprika en rode peper. Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan en gooi de ui, paprika en champignons. Bak de groenten tot ze een mooi goudbruin. Voeg de groenten toe aan de kip en bak alles voor een paar minuten op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat kip en groenten zijn volledig gekookt en een mooi goudbruin.
In een kleine koekenpan, duurt ongeveer 1 kop kip en groente mengsel en over te dragen aan kleine pan.
Draai kachel op matig vuur en strooi mozzarella kaas over kip, ui, paprika en champignons mengsel. Giet een theelepel water op hete pan en dek af met een deksel. Dit helpt de mozzarella kaas over de kip mengsel te smelten.
Met behulp van een spatel, overdracht kip, ui, peper en kaas mengsel op sub roll. Wees er zeker van mayonaise of Miracle Whip te hebben verspreid over roll voor de hand. Spreid de kip Philly mengsel over de gehele binnenkant van de rol, zodat de rol wordt gedekt. Herhaal stap 3 en 4 voor elk gezinslid en geniet! Maakt ongeveer 6-8 porties.