Black Bean en bruine rijst Burritos
Black Bean en bruine rijst Burrito Ingrediënten:
6 x 8-inch tortilla's
3 kopjes gekookte bruine rijst
¾ Cup (6 ounce) van Verscheurde verlaagde Fat Cheddar Cheese
¼ Cup van Plain magere yoghurt
¼ Cup van bereide Salsa
1 Kan (15- 16 Ounce) van Black Beans
1 Kan (11 Ounce) maïskorrels
2 Green Onions
1 Medium Brown Ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel plantaardige olie
1-½ theelepels chilipoeder
½ theelepel komijn
versgemalen zwarte peper (voor kruiden)
Freshly Ground Zout (voor kruiden)
Methode:
- Pel en snipper de ui bruin, schillen en dun plakje van de groene uien, schil en het gehakt knoflook, uitlekken en spoel de zwarte bonen en laat het koren
- Kook de bruine rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Verhit de olie in de wok of grote koekenpan op middelhoog vuur tot heet en roer de gehakte bruine ui, de knoflook gedolven, de chilipoeder en komijn en bak 3-5 minuten, of tot de ui zacht is
- Als de ui klaar is, roer de gekookte bruine rijst, de zwarte bonen en de maïs toe en roerbak 2-3 minuten of tot het mengsel wordt grondig verwarmd
- Zodra verwarmd dwars door haal van het vuur
- Spoon ½ kop van de rijst mengsel langs de midden van elke tortilla en dan boven elk met 2 eetlepels geraspte cheddar kaas, 1 eetlepel dun gesneden groene uien en 1 eetlepel yoghurt en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en versgemalen zeezout
- Roll up de zwarte bonen en bruine rijst burrito
- Garneer met topping burrito's met 1 eetlepel salsa en graven in, wacht niet
dosering:
- Voor 6
- Zure room gaat altijd goed met zwarte bonen gerechten