Copyright © 2009 Cherie Kuranko "Inkspot" Alle rechten voorbehouden
Dubbed kip van het bos of de kip Mushroom, de Zwavel Shelf paddestoel is een heerlijke paddestoel te jagen , kan en koken.
Het heeft een oranje-rode kleur, met een breed verspreiden van beugels of planken, die kan worden gevonden bevestigd aan boomstammen of houtblokken. Het kan meestal worden gevonden groeit in dichte clusters met één plank groeit boven de andere. Individuele planken kan groeien 2-12 inch of meer over. De binnenste vruchtvlees is wit, niet te veranderen als gekneusd.
Het heeft een sterke muskus geur.
De stam is bijna onbestaande en de paddestoel lijkt bijna groeien uit de zijkant van zijn gastheer log of een boom. Het is niet ongebruikelijk om honderden groeien samen op slechts een log of boomstam vinden.
Het heeft een vrij zachte, suède willen voelen en een zachte, kaas-achtige witte vruchtvlees. Stevig, maar iets squishy. Knijpen een stukje kaas heeft een soortgelijk gevoel aan knijpen een stuk van Chicken of the Woods. Het is het beste geplukt als de haakjes /planken zijn kleine tot middelgrote.
De grotere beugels minder goed smaken, hoewel ze eetbaar. Het heeft witte sporen.
Chicken of the Woods kan enigszins afwijken van de ene geografische locatie naar de andere. Het is moeilijk te missen tijdens het wandelen in het bos met zijn fel oranje-rood gekleurde plank. De contrasterende lemon-peel gele randen en de onderkant van de plank maken het een van de meest prachtig gekleurde paddestoelen van de natuur.
Kijk voor Kip van het bos in de late zomer en de herfst op rottende logs of stompen.
Zij zullen ook groeien op de stammen van levende bomen, vooral bomen die wonden of stervende bomen. Het mycelium kan leven in een logboek voor vele jaren voordat je vruchtlichamen zult zien, maar zodra het verschijnt kan het fruit op dezelfde logboek voor meerdere seizoenen.
De smaak is niet al te sterk en soms zuur bij oudere, Grotere beugels. Wanneer gekookt, het vlees soort schillen van elkaar zoals kip doet nadat het is gekookt. Het is een uitstekende paddestoel te gebruiken is de belangrijkste gerechten, vooral gevogelte recepten.
Meng het met rijstgerechten, roerbak, stoofschotels of zelfs goulash recepten. Het kan worden ook worden gebruikt in verse, gooide salades.
Chicken of the Woods kan worden bewaard door conservenindustrie. Snijd de champignons in grote, hapklare brokken als inblikken het. Het houdt zijn vorm goed als ingeblikt. Bakke