Hoe Penne pasta met een Tomaat en Clam Saus
1 doos pennedeegwaren
3 £ o mosselen (met schelpen)
2 teentjes knoflook
½ een pond gepelde tomaten (voor de saus)
1 glas rode wijn
1 theelepel oregano
< p> 2 peterselie blaadjes
Een snufje zout en peper
Olijfolie
Dit recept duurt iets langer om te koken en voor te bereiden bijna een uur en het volgende recept wordt gemaakt ongeveer vier porties.
Reinig eerst de mosselen zeer goed en leg ze in een kom met wat zout voor ongeveer een half uur.
In de tussentijd in een koekenpan bruine de teentjes knoflook met twee eetlepels olijfolie en het glas rode wijn op laag voor twee minuten, dan laat de mosselen en voeg ze toe aan de pan (met schelpen) en laat ze open en kook op middelhoog vuur. Op dit punt zet het vuur uit en voeg ze in een kom, en als ze eenmaal beneden worden gekoeld nemen uit de schelpen van de mosselen.
Peel en reinig de tomaten en voeg ze toe aan kokend water voor een minuut, dan snij ze en voeg ze toe aan de pan met drie eetlepels olijfolie en laat het staan voor tien minuten voordat u de oregano en wat zout en peper.
Voeg vervolgens de clam saus, dat ligt in de kom van de de pan en kook op laag voor nog eens drie tot vijf minuten en voeg de peterselie.
Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, afvoer, en meng met de saus en serveer.