De eerste keer maakte ik gevulde eieren voor mijn man was toen ik hen voor een feest we hadden. Ik had echt niet denken dat ze iets bijzonders waren. Ze waren gewoon deviled eieren zoals ik al van mijn leven had gemaakt. Maar hij en onze gasten ging noten over hen te zeggen dat ze waren de beste die ze ooit had. Het is allemaal in de zoete pickles
Opmerking:. Ik heb niet echt meten toen ik mijn gevulde eieren. Voeg de hoeveelheid ingrediënten om uw individuele smaak aan te passen
Ingrediënten:.
• Eieren (ik gebruik 2 dozijn voor deze specifieke recept)
• Sweet pickles, fijngehakt
• zoete augurk sap
• Mosterd
• Mayonaise
• Kosher zout naar smaak
• gehakte peterselie - optioneel
Stap 1: Hard kook de eieren. (Ik heb niet het water op een harde kook plaats Ik kook mijn eieren op een middelhoog vuur 12-17 minuten..)
Stap 2: Pel de eieren en snijd ze in de helft. Schep de dooiers in een aparte kom en zet de witte helften aan de kant
Stap 3:. Roer in 2 eetlepels mosterd en ongeveer een eetlepel mayonaise.
(Ik ben geen fan van mayonaise, daarom gebruik ik altijd meer dan mosterd mayo ik net genoeg mayo in het mengsel af te zwakken de pittige smaak van de mosterd..)
Stap 4: Voeg de gehakte zoete augurken en giet in een aantal van de zoete augurk sap. Goed mengen. (Wees er zeker van te proeven als je mengen om te bepalen of u wilt meer zoete augurk sap toe te voegen.) Toe kosjer zout naar smaak
Stap 5:. Gebruik een theelepel aan het mengsel lepel in de eiwitten. Garneer met gehakte peterselie. (Dit is optioneel, maar het maakt de eieren zien er.
)
Tips:
• Peeling hardgekookte eieren kan lastig zijn. Ik run het ei onder koud water net lang genoeg om het af te koelen een beetje, dus ik kan het aan. Tik I vervolgens de einden en de zijkanten van het ei op de teller om een aantal scheurtjes te creëren. Ik kan dan beginnen te pellen (meestal op het kleinere uiteinde van het ei). Probeer onder het membraan te krijgen. Als je dit doet, wordt de gehele shell af vrij gemakkelijk komen.