Ten eerste, wanneer u merinques je moet voorzichtig zijn over echt scheiden van de dooier van het wit zijn. Hier is hoe je het doet: barst uw ei, en houd de ene helft van de schelp bleek opwaartse met de eidooier in de dop ... geleidelijk tip de shell als het witte giet af ... dit klinkt hard, maar het is makkelijk. Toen ik scheiden mijn ei voor meringue, ik doe ze een ei in een tijd, in een schotel. Voeg vervolgens de eiwitten samen.
Op die manier als een ei moeten glijden met de dooier in de schotel, kunt u het weggooien of zet het in het voedsel van de hond, maar barst een ei en start opnieuw voor de Merinque. Natuurlijk heb ik het voordeel van vrije boerderij verse eieren van de kippen van mijn dochter
Hoe dan ook, hier is hoe maak je merinques:
De ingrediënten:
6 eiwitten
1/2 theelepel zout
1 1/2 kopjes kristalsuiker
1 theelepel citroensap
1 theelepel vanille
perkamentpapier of bruin papier voor het bakken pan of bakplaat
uw keuze van ijs voor de vulling, of een andere vullen kunt u kiezen
Klop de eiwitten en het zout stijf en schuimig.
(Een tabel mixer werkt het beste, maar je kunt een hand gehouden te gebruiken als dat is alles wat je hebt, maar bereid je te verslaan voor een tijdje) Voeg geleidelijk 3/4 kopje suiker terwijl het voortdurend om de blanken te verslaan. Klop de eiwitten stijf staan. Voeg citroensap en vanille en weer sloeg stijf. Vouwen in de rest van de suiker, t eetlepel per keer.
Bedek uw bakplaat met bakpapier of Bown papier. Drop je Merinque mengsel uit een tablepoon en vorm ronde of ovalen. Bak in een langzame oven op 274 graden gedurende 45 minuten.
Als het koud is, afgesneden van de top van elke Merinque en vul met ijs of andere vulling en vervang de top.
eten en genieten!