Dit is een Filet Mignon Steak Blackened met champignons, gorgonzola en Knoflook Recept. Dit is zo goed! Een andere gastronomische recept voor uw bestanden. Mijn mond wateren voor dit recept.
Verhit twee eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn. Haal uit de pan en zet apart.
Veeg de pan. met een papieren handdoek. Voeg een theelepel olijfolie en de hitte te verhogen tot hoog.
Dep de steaks droog. Bedek elke kant met peper (Ik geef de voorkeur slijpen hele zwarte peperkorrels).
Sear steaks aan beide kanten tot een korst vormen. Draaien slechts eenmaal. Haal de steaks uit de pan.
Giet de cognac in de pan en steek het in brand baby! Wanneer de vlam sterft beneden voeg de bouillon en geroosterde knoflook (zie mijn recept hieronder over hoe knoflook roosteren). Houd koken tot de saus is verminderd, voeg zout en peper naar taste.Return de steaks in de pan met hun sappen. Voeg de champignons toe en verwarm gedurende 1 minuut. Serveer de steaks door spooning de paddestoelen en saus op de top en beregening gorgonzola kaas op top.
Roasted Knoflook RecipePreheat de oven voor op 275 graden. U kunt het roosteren in de magnetron, maar ik niet aan te raden, zal de smaak niet zo intens. Voor een magnetron, plaats de knoflook in een kom, dek af met plasticfolie en laat 10-20 minutes.Cut 1/4 "van de bovenkant van de bol knoflook. Doe de knoflook in een bakken (oven veilig) schotel. Giet olijf olie royaal over de bulb.Bake de knoflook 1 1/4 uur of tot de tenen zacht zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen. Knijp elk teentje knoflook tot de vrij te geven.