Hoe Blueberry Lemon Scones
Ingrediënten Bak
2 kopjes meel
4 theelepel bakpoeder
¾ theelepel zeezout
1 /3 kopje suiker
3 el boter
3 eetlepels plantaardige olie
¾ kopje crème
1 heel ei
½ kop gedroogde bosbessen
2 EETLEPELS citroenschil, fijngehakt
1 eiwit
¼ cup grote granulaire suiker
Extra meel vasthouden om te voorkomen dat
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- In een grote kom, zift samen de bloem, bakpoeder, zout en suiker.
In een kleinere kom, klop de eieren en de room samen.
- Voeg de boter en plantaardige olie aan de droge ingrediënten. Met je vingers (neem alle sieraden uit de eerste), snijd de boter en het verkorten tot er geen grote klonten vertrokken. De droge ingrediënten wordt nu zien eruit als kleine pillen.
- Voeg de room en eimengsel, de bosbessen, en de schil aan het bloemmengsel. Roer tot het net opgenomen. Het mengsel moet vochtig, maar stevig zijn. Meel een vlak schoon oppervlak, en leg het deeg op. Afvlakken het uit tot ongeveer een ½ inch dik.
- Gebruik een koekje mes (of iets dergelijks) en knip zo veel kringen als je kunt. Wanneer u meer kringen niet kan maken, druk op de resterende deeg weer bij elkaar en opnieuw plat, zodat u kunt meer rondjes te maken. Als je eenmaal hebt opgebruikt het deeg, moet u beschikken over een dozijn kringen. Snijd ze in tweeën zodat je 24 halve cirkels. (Als u niet beschikt over een ronde biscuit cutter, kunt u een mes uit te snijden driehoekige scones.)
- Met behulp van een gebakje borstel, borstel eiwit op elke scone, en bestrooi met de grote granulaire suiker.
Bekleed een bakplaat met bakpapier of een van die siliconen matten. Leg de helft van de scones op de plaat, waardoor er ruimte voor de scones om een beetje uit te breiden. Plaats in de oven gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Uw scones moet zoet en onbetrouwbaar, en absoluut heerlijk zijn.
