Raspberry Jam Sandwich Cookies
Raspberry Jam SandwichCookie Ingrediënten:
1½ Cups (225g) van gezeefd Plain Flour
¾ Cup (80 g) van de gemalen amandelen
½ Cup (125 g) van zachte boter
½ Cup (115g) van Caster Sugar
½ Cup (160g) van Raspberry Jam
1 ei
Methode:
- In een grote kom crème samen de zachte boter en de basterdsuiker tot licht en pluizig, vervolgens in een andere mengkom combineren de gezeefde gewone bloem en de gemalen amandelen. Voeg geleidelijk de gecombineerde droge ingrediënten aan het botermengsel en meng goed.
- Bebloem een werkvlak, zet het deeg uit op de bereide (bloem bestoven) werkvlak en kneed het deeg voor ongeveer 30 seconden. Nu vormen de gekneed deeg in een schijf, dan dekken en in de koelkast het deeg 1 uur om te relaxen.
- Wanneer gekoeld, verwijder het deeg uit de koelkast, bloot te leggen en plaats de disc deeg tussen twee grote vellen bakpapier . Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen totdat het wordt erg dun.
- Gebruik nu een 6 cm (2½ ") frees 40 de cookie rondes gesneden uit het deeg en dan gebruik maken van een 2 cm (¾") mes aan knip de centra van de helft van de cookie rondes. Herwerken het deeg off-cuts in een dunne plaat, uitgesneden wat meer cookie-rondes (toppen en bodems), zoals eerder en blijven dit proces totdat alle van het deeg is omgetoverd tot cookie-paren.
- Verwarm de oven voor op 180 0C en voor te bereiden een aantal bakplaten door smeren of voering ze met bakpapier.
- Plaats de cookie-tops en bottoms 3cm (1¼ ") elkaar op ingevette bakplaat, vervolgens over de geladen bakplaten in een voorverwarmde oven en bak op 180 0 ° C gedurende 12-15 minuten of tot de koekjes goudbruin.
- Wanneer gekookt verwijderen cookie-toppen en bodems uit de oven zodat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voor het overzetten naar een rooster volledig afkoelen.
- Als de cookie-toppen en bodems volledig afgekoeld zijn verspreid frambozenjam over de cookies bodems (degenen zonder de gaten geknipt van hen) en dan boven elk frambozenjam gedekt koekje bodem met een cookie top (die met het centrum gaten geknipt van hen).
- Als alle frambozenjam sandwich cookies zijn verzameld over te brengen naar een luchtdichte verpakking klaar om te worden geserveerd.
Presenteren:
- Deze delen zullen rond 1½ opleveren - 2 dozijn heerlijke frambozenjam sandwich cookies
- Raspberry jam sandwic
