1 pre-Verwarm de oven voor op 350
1 pre-warmte grill.
1/2 c olijfolie
1 c sjalotten, geschild en gesneden
1/4 c knoflook, gepeld en fijngehakt
1 zout en peper, Om
1 T harissa
Proef
2 vleestomaten, gehakte
1 voorbereiding van de kruidenmix
1/2 c korianderzaad
1/4 c komijnzaad
1/2 c venkel zaad
2 T teentjes
1/4 c kardemom
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur, voeg de sjalotten en knoflook,
en het seizoen. Bak tot de groenten zijn doorzichtig, ongeveer 5 minuten.
Voeg de harissa en stir.
Cook 3-5 minuten. Voeg de tomaten en 4
eetlepels van het kruidenmengsel Toast het bovenstaande in een voorverwarmde oven op 350 graden
gedurende vijf minuten (of op het fornuis op een matig vuur). Maal het mengsel in een
specerij of koffiemolen. . Smeer de zalm
Maak de saus: Werken in batches, pureer het mengsel in een keukenmachine,
totdat de vloeistof is glad. Gereserveerd totdat klaar voor gebruik. Maakt genoeg voor minstens
twaalf filets.
Maak de linzen: 5 kopjes geblancheerde linzen 1/2 kop kippenbouillon 1
eetlepel boter Zout en peper Show rauwe mix van rood, geel en
groene linzen. Verhuizen naar geblancheerd linzen.
Heat saute pan, voeg bouillon en linzen en laat sudderen tot het vocht bijna is verdampt.
Roer de boter, het seizoen en serveer.
Bak de zalm: Zes 7- ounce huid-op
filets zonder been, Salt Spice mix van kruiden Butter (½ theelepel per filet) en
olijfolie voor sauteing
Breng twee sauteuses te hoog vuur, voeg de olijfolie, en warm, voeg de zalm
filets, de huid naar beneden (niet menigte pan). Schud pannen om zeker te zijn van de filets zijn
niet plakken.
Voeg de boter kleine beetjes tegelijk, het schudden van de pan te
nemen
de boter Maak de tzatziki: 32 ounces yoghurt 2 Engels komkommers, geschild,
zonder zaadjes en in blokjes gesneden 4 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels verse dille, fijngesneden 1
eetlepel verse munt, fijngesneden 3 eetlepels extra vergine olijfolie 1 ½
eetlepels vers citroensap Zout en peper naar smaak
Plaats yoghurt in kaasdoek, bind het einde afgesloten met keuken reeks
en hang het op een rek, boven een kom, in de koelkast. Laat
drain twee uur of 's nachts.
Gooi de vloeistof in de kom en meng de yoghurt
met de overige ingrediënten. Bereid de nan brood. 1/2 kopje olijfolie 2 teentjes
knoflook, fijngehakt Zout 6 stuks nan brood (of andere me