Verzamel: aantal ponden van milde, zoete Italiaanse worst; een ongeveer gelijk volume van paprika, of groen, rood, geel, oranje, of gemengde; een ongeveer gelijke hoeveelheid zoet, wit, geel of Vidalia uien; een grote koekenpan of wok.
grondig spoelen de worst in koud water. Plaats verschillende kopjes schoon water in een grote koekenpan of wok en plaats op een matig hoog vuur. Voeg de worst en sudderen, het draaien van de worst als nodig is, totdat het goed gaar is en begint te bruin.
Vergeet niet om water toe te voegen tijdens het sudderen, indien nodig, om een uniform ondiepe niveau in de koekenpan of wok te handhaven.
Als de worst wordt gekookt, te verwijderen en leg het opzij om af te koelen. Heeft het kookwater niet weglopen uit de pan of wok. Wassen, knippen, en snijd de paprika in lange stroken van ongeveer 3/8 inch breed. Wassen, knippen, schil en snij de uien in schijven ongeveer 3/8 inch dik en snijd de schijven in de helft.
Voeg de paprika en uien aan het koken water in de pan of wok en laat sudderen tot ze beginnen te gaan slap, maar behouden een beetje van hun scherpte.
Terwijl de paprika en uien zijn koken, snijd de worst in schijven ongeveer 3/8 inch dik, en voeg ze terug in de pan of wok met de paprika en uien. . Verder koken tot het resterende water iets te verlagen, om een smakelijke saus te maken
Breng op smaak met uw keuze van een van de volgende: zout, peper, knoflook poeder, sesamzaad, een vleugje sojasaus, etc . Serveer warm.
Dit gerecht kan worden geserveerd als een voorgerecht, met een kant van rijst of aardappelen en een groente en /of salade van uw keuze. Voor een klassieke Italiaanse traktatie, schep een royale lepel van dit gerecht op een warm, vers stukje van uw favoriete pizza, rol het op, en geniet!
Sausage altijd grondig moet worden gekookt. Als je mee een sterke zweem van roze huidje in de worst schijven, moeten ze verder worden gekookt.
het recep…