3 £. gesneden overgebleven kalkoen
1 ½ theel. zout
½ theel. paprika
¼ theel. peper
2 el. boter of margarine
¼ pond verse champignons snijd ze in grote stukken
2 el. meel
2/3 cup kip consommé of bouillion
3 eetl. sherry
1 kan artisjokharten (12 tot 15 oz.) afgetapt
1. Bestrooi stukken kalkoen met zout, paprika en peper.
2. Leg de stukken kalkoen in een 9 x 13 ovenschaal.
3. Zet 2 eetl. boter of margarine in een koekenpan en bak de champignons gedurende 5 minuten.
4. Strooi 2 el. bloem over de champignons.
5.
Roer de kip consommé of bouillion en sherry.
6. Kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
7. Open het blik van artisjokken, afvoer van de artisjokken, en schik ze tussen de stukken kalkoen in de 9 x 13 ovenschaal.
8. Giet de champignon-sherry saus over de kalkoen en artisjokken.
9. Bak op 375 graden gedurende 40 minuten
TIPS:.
Dit kan worden vooruit voorbereid tijd (in de ochtend of avond ervoor) en gekoeld tot afbakken
U. kan kip vervangen de kalkoen. Ik wil het al gekookt rotisserie friteuse kippen die ze verkopen in de supermarkt kopen.
Ik kan de kip versnipperen mezelf en tijd besparen omdat het al gaar is.
Maak uw eigen kalkoen voorraad om de kip consommé of bouillion vervangen. Plaats de kalkoen karkas in een grote soeppan en bedek het met koud water. Voeg 1 kopje gehakte uien, 1 kop gehakte selderij, 1 kop gehakte wortelen, 1 laurierblad, een snufje peper en een snufje zout. Breng aan de kook op middelhoog vuur en te reduceren tot laag vuur voor 3 tot 4 uur. Laat iets afkoelen en stam bouillon in een kom voor later gebruik.