Koken-Wat is de Choux Plakken?

Choux is de Franse naam voor kool en deze kleine klodders van bladerdeeg inderdaad uit te breiden in de oven tot kleine kool hoofden lijken. Soezendeeg is veelzijdig en kan worden gevormd in een grote verscheidenheid van vormen en kan worden gevuld met een nog grotere verscheidenheid aan vullingen en crèmes. Choux gebak kan worden gebruikt als heerlijke zoete desserts of lekkere hartige bites.Choux pasta is de basis voor de soezen en clairs. Een zeer populaire woestijn is soesjes gevuld met ijs en gehuld in chocolade saus. Deze staan ​​bekend als profiteroles.

Unsweetened choux pasta wordt gebakken en gevuld met hartige vullingen of gemengd met kaas en gebakken om eenvoudige of fancy hors d'oevres maken zoals gougeres.Choux pasta bestaat uit bloem, boter en water, net als alle andere deeg maar in tegenstelling tot andere wordt gekookt bovenop de kachel alvorens gevormd en gebakken. Melk wordt toegevoegd kleur en rijkdom maar voornamelijk gezuurd met eieren. Voor meer informatie www.book-of-cookies.com .

Als choux pasta wordt gebruikt met hartige vullingen is het vaak gemaakt met kippenbouillon of een mengsel van kippenbouillon en water als de vloeistof. Voordat de eieren toegevoegd gekookte bloem plakken moet kunnen iets afkoelen te voorkomen dat de eieren koken voortijdig. Maar als de pasta te koud is wanneer de eieren worden toegevoegd, zullen zij niet mengen in vloeiend. De perfecte voltooide pasta moet glanzend, glad en zeer dik zijn, maar niet stiff.The methode je ook kiest om choux pasta te maken is echt neer op persoonlijke voorkeur.

Choux pasta kan worden gemaakt met de hand of met een elektrische mixer.Small soezen, soesjes en clairs moet worden gebakken op ingevette bakplaat terwijl grotere soezen of grote clairs zijn makkelijker te verwijderen wanneer gebakken op ingevette sheets.Once de choux pasta is geweest achtergrondmuziek op de bakplaat moeten ze licht beglazing met een ei wash.The eerste paar minuten van het bakken moet worden in een hete oven, die zal leiden tot een snelle expansie dan de oventemperatuur te zijn, moet worden teruggebracht tot het bakken te beëindigen en om uitdrogen van de holle schelpen.

Voor meer details www.chow-chows-secrets.com. Wilt u verder uitdrogen van de choux schelpen en laat meer ruimte voor het vullen, zet de oven en laat de soesjes uitdrogen voor een verdere tien minutes.To vul de soesjes porren een gat in hen met een kleine prikker of een scherp mes. Dan voorzichtig pijp in de gewenste vulling. Bijvoorbeeld