Niet te bang, maar in mijn land gebruiken we een speciaal gerecht om de doden te vieren. Coliva
Coliva is de Roemeense vertaling van het Griekse κόλλυβα (kólliva) en Het beschrijft een zoete pudding gemaakt van gekookte tarwe.
Deze "woestijn" is liturgisch gebruikt in zowel Oost-orthodoxe en Grieks-katholieke kerken. Roemenië en Griekenland zijn niet de enige twee landen die dit culinair genot gebruiken om hun doden te vieren. U kunt zoeken op het internet voor meer informatie.
Bellow een Roemeense recept, die in tegenstelling tot de Griekse kólliva die sesamzaad, amandelen, rozijnen, granaatappels zaden en anijs zaden bevat, is veel eenvoudiger. De reden is dat in Roemenië, veel van de hierboven genoemde ingrediënten zijn niet de traditionele, noch betaalbaar voor mensen van de folk
Ingrediënten:.
1 kg tarwe kernel, 250 g suiker, 150 g honing, water om het te dekken kernels, 240 g gemalen walnoten, gemalen crackers als nodig is, poedersuiker als nodig, vanille, fijne schil van 1 citroen, fijne schil van 1 sinaasappel, gekleurde snoepjes, 100 g melkchocolade gemalen boete of cacaopoeder.
Sinds coliva is een ritueel gerecht, de bereiding volgt een ritueel ook. De dag voor de liturgie te bereiden de tarwe als volgt: Was de tarwekorrel met negen wateren (één voor elk van de 9 engel squads in de hemel), dan koken in een Teflon pot voor 2-3 uur op matig vuur.
Bedachtzaam Roer met een houten lepel te voorkomen dat de tarwe te plakken aan de bodem van de pot. Wanneer gekookt, zet de inhoud in een geëmailleerde pot en bedekt met een natte handdoek, zodat de samenstelling niet zal vormen een
Op de dag van de liturgie "korst.": Zoet de samenstelling met 250 g suiker en 150 g honing. Smaak met schil van een citroen en een oranje en met 1 eetlepel vanilla.Add 200 g van de gemalen walnoten en roer totdat al deze extra ingrediënten op te nemen in de tarwe samenstelling gelijkmatig.
Uw coliva is nu bijna klaar - alles wat het nodig heeft, is het decor dat maakt het geschikt voor de liturgie
Plaats de samenstelling op een grote schotel en vormen de coliva met je handen, met respect voor zijn vorm -. Zorg ervoor dat u zelfs de coliva te kijken als een taart. Coliva kan elke vorm aannemen: rechthoekig, ovaal of rond, soms zelfs "kruis". Met de overige gemalen walnoten en gemalen crackers omvatten de coliva aan de bovenkant en de zijkanten. Voeg poedersuiker en dan maak uw ornamenten van chocolade en snoep.
U kunt zelfs een halve walnoten a