Het vet rap om gewicht te verliezen door het geheel met uitzondering van vet in de voeding is waarschijnlijk nog steeds het maken van de rondes. Sommige mensen zijn in zo'n haast om gewicht te verliezen na zo vele mislukkingen, zijn ze bereid om een beetje radicaal te krijgen. Ze raken in de extreme dieet swing zoals lage calorie crash diëten. Of low carb dieet, of zelfs lage tot geen vet dieet. De rap is alle vetten zijn slecht, ze maken gewoon je dik, dus stoppen met het eten van vet en je gewicht te verliezen sneller. Niets is verder van de waarheid.
Ten eerste, niet alle vetten zijn hetzelfde, en niet alle vetten slecht. Ten minste 60% van het menselijk brein is van vet. Nuttigen van het beste vetten zijn belangrijk voor de stemming, geheugen en andere hersenfuncties. Verzadigd vet in dierlijk vlees en zuivel gegeten overmaat bevordert ontstekingen, cardiovasculaire ziekten en diabetes. Een zeer gezonde type vet gevonden in olijfolie en koolzaadolie is enkelvoudig onverzadigd vet. Onderzoek heeft aangetoond diabetici op een hoog MUFA dieet drastisch verminderd hun triglyceriden en slechte (LDL) cholesterol.
Dit type van waardevolle vet remt de toxische oxidatie van LDL-cholesterol door vrije radicalen, die anders zal slagaders verstoppen. Olijfolie suppletie is uitstekend voor het verbeteren en onderhouden van het hart en de cardiovasculaire gezondheid. Goede vetten en slechte vetten zijn één ding, maar weinig of geen vet dieet plannen zijn een andere. Aan de Universiteit van Washington in St. Louis onderzoek naar genetisch gemanipuleerde muizen die zwaarlijvig waren werden gevoed een vetarm dieet. Aanwezig was Dr.
Clay Semenkovich die een professor in de geneeskunde, celbiologie en fysiologie, en hij met andere hogescholen geprobeerd erachter te komen waarom deze muizen geen gewicht zou kunnen verliezen ondanks dineren op vooral koolhydraten en eiwitten. Ze werden later gevonden om levers vol met vet. Het normale proces van vetopslag overgestapt van vetcellen naar de lever, met een sterk bewijs van onjuist glucose- en vetmetabolisme. Een overbelaste lever is verbonden met insulineresistentie en obesitas.
Het onderzoek uiteindelijk ontdekt dat de opname van vet in de voeding is voor de activatie van bepaalde energieonttrekkende eiwitten zoals PPAR-alpha die een positief signaal voor de lever om vet te verbranden initiëren. Ja, het is een paradox, maar de consumptie van vet nodig is om vet te verbranden.
productie en vetverbranding metabolis