Het Atkins-dieet principes de basis leggen voor een gezonde, meer evenwichtige manier van eten dan de standaard Amerikaanse dieet. De nadruk ligt op het gebruik van goede koolhydraten in balans met voldoende eiwitten. Dit staat in schril contrast met wat de meeste Amerikanen eten op een dagelijkse basis. De gemiddelde Amerikaan eet veel bewerkte voedingsmiddelen die verborgen suikers en sterk bewerkte koolhydraten. Dit heeft de meeste Amerikanen gezet op de weg naar diabetes en pre-diabetes voorwaarden.
Wat is triest is dat diabetes een voorspelbare stadia en dat ze gemakkelijk kunnen worden herkend. De weg naar diabetes te maken heeft met iets genaamd de glycemische index. Alle koolhydraten worden beoordeeld op deze index met betrekking tot de mate van reactie op insuline die zij produceren. Voedingsmiddelen die een hoge glycemische index rating zal ertoe leiden dat uw alvleesklier te veel insuline los te breken van de hoeveelheid suikers en koolhydraten (die grote hoeveelheden glucose te produceren).
De geraffineerde koolhydraten en suikers die deel uitmaken van de overgrote meerderheid van de Amerikaanse dieet rang zeer hoog op de glycemische index. Wij zijn in staat om gemakkelijker te verteren deze voedingsmiddelen als kinderen, omdat ons lichaam efficiënter te functioneren in onze jeugd. Er kunnen bijwerkingen, zoals gewichtstoename en stemmingswisselingen zijn geweest, maar ze leken niet opvallen. Naarmate we ouder worden, maar deze symptomen beginnen te groeien en meer voorkomt.
De landelijke obesitas-epidemie is een gevolg van de hoge-koolhydraat voeding en onstabiele bloedsuikerspiegel. Veel mensen met overgewicht zijn ook insuline resistent. Insulineresistentie betekent dat de insuline zijn werk niet doet in het verwijderen van glucose uit het bloed. De alvleesklier krijgt over gewerkt en het releases enorme hoeveelheden insuline, soms 20 keer meer dan het lichaam eigenlijk nodig heeft. Dit resulteert in de bloedsuikerspiegel daalt tot zeer lage niveaus.
Dit zet een kettingreactie in het lichaam die leidt tot het vrijkomen van adrenaline op de bloedsuikerspiegel probleem te verhelpen. Met de leeftijd, bloedsuiker en insuline problemen worden meer verergerd. De aandoening wordt hyperinsulinisme genoemd en is een voorloper van type II diabetes. Het wordt normaal gesproken gepaard met hoge bloeddruk en hoge triglyceriden. Na jaren van het gebruik van een high-koolhydraten dieet, zal je eindelijk volledig diabetische geworden.
Insuline is de b