Als u een speciale plaats in uw hart als ik voor Mexicaans eten, je zal genieten van deze enchiladas. Ik heb nooit iemand die wist niet voldaan; t als een enchiladas. Ze zijn gemaakt zoveel verschillende manieren, maar dit is een van mijn favorieten en ik wilde delen met iedereen op deze site. Dit is het echte werk, dus zo goed, je zal ze maken een nietje in uw huis. Geweldig voor lunch, brunch of diner.
Heck zelfs ontbijt! Geniet ervan
U zult het volgende nodig:
Voor de saus:
3 tablesppons van extra vierge oilve olie
1 eetlepel bloem
1/4 chilipoeder
2 kopjes kippenbouillon of voorraad
1 kop ingeblikte tomaten
1 theelepel Oregeno
1 /2 theelepels gemalen komijn
Voor de vulling:
3 kopjes geraspte Montery of cheddar kaas
2 kopjes van kip (strips gekookt en shreeded)
< p> 1-ui in blokjes gesneden
Maak de saus:
Verhit de il in een middelgrote pan op laag vuur. Voeg de bloem en mis met een garde 1 minuut.
Nu mengen in chilipoeder en bak 30 seconden. Meng de bouillon, tomaten, orgenao en komijn. . Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 15 minuten af en toe roeren
Het vullen:.
In grote kom combineer kip, ui en kaas
In een koekepan, warmte up 1/2 kop olie. Werken één tegelijk, tortilla dip in de olie (een tang). Brown aan elke kant en uitlekken op een papieren handdoek.
Dompel een tortilla in de saus aan vacht. Plaats op een bord en vul. Wrap tortilla rond het vullen in het midden.
Herhaal dit met alle resterende tortilla's, voering ze naast elkaar in een diepe rug gerecht.
Bak op 350 voor 30 minuten en serveer warm.