Nu, begrijp me niet verkeerd. Ik ben niet bijzonder betekenen, maar ik wil zo veel cadeautjes te maken als ik kan, vooral als ik moet produceren om te sparen. Trouwens, sommige mensen zijn gewoon zo moeilijk om te kopen voor; een zelfgemaakt geschenk is uniek en laat zien dat je hebt gemaakt dat meer inspanningen beet. De wintermaanden kan een magere tijd in de tuin, toegekend, maar velen van ons zullen nog appels en peren in de winkel, en die van ons met citrusbomen moet wat fruit te oogsten hebben.
Op dat punt, als iemand wil me een heel speciale kerstpakket geven, een Meyer citroen in een doos zou mijn liefde voor het leven te winnen. Een stuk in een gin is pure hemel, een squeeze van een verse citroen in je kerstochtend champagne of gewoon een stukje te zuigen is ... hmmm mijn mond is al het water geven. Dus, geconfronteerd met een familielid hongerig voor pressies, ik ben gekomen met een paar ideeën voor u om de meeste van wat goed in deze tijd van het jaar te maken. Laten we beginnen met peren en appels, wat rode wijn, cognac en een paar kruiden.
Bottled bisschopswijn fruit
Dit recept is een fluitje van een cent. Bijna net zo belangrijk als de vulling van het pakket, dus kijk voor een mooie pot te vullen, of het bezit komen van Kilner potten, die altijd professioneel op zoek naar een of andere reden.
Maak siroop door het toevoegen van een fles rode wijn met 75og van licht bruine suiker, sudderen het voor twee of drie minuten in een ondiepe staal of non-stick pan voorkeur. Voeg de helft van een hele nootmuskaat, een paar stokken van kaneel en een teentje
Peel en kwart over één kilo peren en appels -.
'Cornice' peren en Cox's zijn zeer geschikt voor dit. Kern van het fruit en pocheer elk afzonderlijk, totdat de vrucht net gaar is - een zacht vuurtje en een deksel werkt goed. De vrucht zal verzachten en instorten een beetje, maar je moet niet toestaan dat de appels te wenden tot een pulp. . Til het fruit uit en spanning, het reserveren van de sappen om terug in de pan toe te voegen
Verdeel het fruit tussen wat potjes moet je bij de hand - maar niet te strak pak.
Kook de siroop te halveren en voeg een aantal van deze aan de potten zodat de siroop komt tot ongeveer een derde van het volume van het fruit bijvullen met brandewijn en op een koele, donkere plaats voor een maand of zo voor het eten met een aantal clotted cream en zandkoekjes -of maken een prachtige kleinigheid