Land Fried Steak Recipe

land-Fried Steak en jus

Pound de biefstuk te maken tender, meel is te verzegelen in de sappen, en serveer het met een pittige saus. In sommige delen van het land dit heet-kip gebakken steak of gesmoord steak. Wat je ook kiest om het te noemen, het is down home goed. Ingrediënten voor het land gebakken biefstuk; 1 pond rundvlees zonder kogelbiefstuk, 3/4 inch dik en bijgesneden 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden 1 theelepel droge mosterd 1/4 theelepel zout 1/8 theelepel gemalen rode peper (cayenne) 2 eetlepels plantaardige olie voor de jus; 2 kopjes gesneden verse champignons 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden 3/4-cup zoutarm runderbouillon 1/3-cup tomatensap 1 theelepel worcestersaus 1/4 theelepel salie scheutje rode peper (cayenne) Stap 1 .

.. Snijd de biefstuk in 4 gelijke stukken. Met een vlees hamer, pond aan beide zijden van elk stuk, tot het vlees 1/4-inch dik. In een plastic zak, combineren de 3 eetlepels bloem, droge mosterd, zout, en de 1/8 theelepel peper. Schud de stukken van biefstuk, 1 op een moment in het bloemmengsel de vacht goed. Stap 2 ... In een 10-inch anti-aanbak koekenpan, Verhit de olie op matig hoog vuur. Voeg het vlees toe en bak 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Overdragen aan het dienen van schotel, en dek af met folie om warm te houden terwijl je de saus te maken. Stap 3 ...

Om de jus te bereiden, voeg de champignons toe aan de pan drippings in de pan en bak ongeveer 3 minuten of tot ze gaar zijn, vaak roeren. Roer de 1 eetlepel bloem. Voeg de bouillon, tomatensap, worcestersaus, salie en snufje peper. Breng aan de kook op matig vuur en kook gedurende 1 minuut of tot het dik, onder voortdurend roeren. Serveer jus over de-land gebakken biefstuk. Maakt 4 porties. Tip; U kunt ook gebruik maken van kubus steaks. Slaat de beukende stap.