Een mooie toevoeging aan de tafel Kerstmis is iets wat niet te zoet, en een aantal zelfgemaakte gekonfijte vruchten zijn een speciale traktatie, en iets die, wanneer thuis gaat zo veel beter dan alles wat je kunt kopen. Mijn favoriet is gekonfijte grapefruit schil, die goed gebruik van de dikke, weelderige schil dat ik anders ben op een verlies voor iets te maken met maakt. U kunt ook proberen sinaasappels, maar gebruik die met de dikste schil mogelijk, omdat het de beste resultaten zal geven.
Gekonfijte grapefruit of sinaasappelschil
Neem de schil van twee grote rode of roze pompelmoes of vier grote sinaasappels, afhankelijk van wat uw voorkeur - het verwijderen van het met een mes in de segmenten af van boven naar beneden. Doe de schillen in een pan met kokend water en laat sudderen tot ze gaar zijn. Gooi het water en laat in een verse partij voor nog eens 15 minuten. Deze twee boilings verwijder wax en vermindering van de bitterheid van de schil.
Maak dikke stroop met 275g witte suiker en 150 ml water, waardoor het water aan de kook langzaam, zodat de suiker oplost grondig. Voeg de schil en laat zachtjes tot de vloeistof bijna is verdwenen. Dit moet langzaam worden gedaan zodat het niet karameliseren of verbranden, dus goed in de gaten op. Als u een langzame oven op de weg, kan het langzaam worden gebakken, maar je moet de stukken regelmatig draaien om ervoor te zorgen zelfs koken.
Als de schil de siroop heeft geabsorbeerd, alles wat je hoeft te doen is leg de stukken op non-stick papier en laat ze drogen voor twee of drie dagen in een warme plek - op de top van uw ketel of in uw droogkast bijvoorbeeld. Voor een heerlijke aanwezig, vul een pot met de stukken en vul met basterdsuiker, of snijd de stukken in lange repen en duik in gesmolten donkere chocolade, waardoor ze op non-stick papier te zetten. Een serieuze, volwassen snoepje voor na het diner gelukzaligheid.
Land Fried Steak Recipe