Noedels Met Pruim En Gember Veal
Met kalfsvlees stroganoff strips, klaar gesneden reepjes mager kalfsvlees die op grote schaal beschikbaar in de meeste supermarkten zijn gewoon ideaal voor roerbakgerechten, nu, dit mager minimale inspanning vlees, is perfect voor dagelijks maaltijden met een vleugje luxe. Gewoon voorzichtig om het niet te gaar of kalfsvlees kan uitdrogen en stoere
Noedels met Plumand Ginger Kalfsvlees Ingrediënten:.
400g van Lean kalfsvlees of Kalfsvlees Stroganoff Strips
375g van Wok-Ready SingaporeNoodles of Wok-Ready Hokkien Noodles
300 g peultjes
150ml van Rundvlees Stock of Groente Stock
3 lente-uitjes
3cm (1¼ ") Stuk van verse gember
1 teentje knoflook
4 eetlepels van PlumSauce
2 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry
2 eetlepels sojasaus
3 eetlepels olijfolie (1 eetlepel van de marinade)
1 flinke snuf versgemalen SichuanPeppercorns of vijfkruidenpoeder (of naar smaak)
versgemalen zwarte peper (voor extra kruiden)
Freshly Ground Zeezout (voor kruiden)
De verse takjes koriander (voor de garnering optioneel)
Methode:
- Indien nodig, snijd het kalfsvlees in lange dunne reepjes, dan afspoelen, trim en snijd de lente-uitjes in 2 cm (1 ") stukken, spoel, schil en rasp de gember en de schil en verpletteren de knoflook (met behulp van een knoflookpers is de makkelijkste manier om dit te doen).
- In een middelgrote grote mengkom grondig de sojasaus, de Chinese rijstwijn (of droge sherry), een flinke snuf combineren gemalen Sichuan peperkorrels of vijf-kruidenmix poeder, de geplette knoflook en 1 eetlepel olijfolie. Voeg de dungesneden kalfsvlees reepjes en meng voorzichtig, zodat het kalfsvlees goed is bedekt met de marinade mengsel (bij gebruik van een plastic zak dan verzegelen of bind de zak eerste). Cover en in de koelkast voor 2 uur of 's nachts.
- Giet het kalfsvlees, het reserveren van de marinade voor het verwarmen van 2 eetlepels olijfolie in de wok of grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg dan de uitgelekte, gesneden, gemarineerd kalfsvlees uw wok en roerbak op hoog vuur gedurende 1 minuut. Roer de gehakte lente-uitjes en de geraspte gember, gevolgd door de peultjes toe en roerbak 1 minuut voordat u de gereserveerde kalfsvlees marinade mengsel, de Plum saus en de rundvlees of groentebouillon, roer goed en kook op een matig vuur voor 3 -4 minuten.
- Hoewel
