Wat je nodig hebt:
In een middelgrote saus pan, breng 4 kopjes water aan de kook.
Voeg volkoren elleboog macaroni en warmte op hoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten of tot de noedels zacht zijn. Uitlekken en leg opzij.
Verhit de olijfolie op matig hoog vuur in een koekenpan. Addeggplant, groene paprika, ui en champignons en sautee. Voeg een snufje knoflookpoeder en knoflook zout en een snufje zout en peper naar smaak. Giet het citroensap en roer in aubergine mengsel. Hitte tot het goed gebakken.
Giet een hele pot Cheesy Ragu Licht Parmezaanse saus over aubergine mengsel en warmte voor ongeveer 10 minuten.
Meng het volkoren noedels met de Parmezaanse kaas /aubergine mengsel en roer tot gemengd.
Serveer met een paar sneetjes volkoren brood en ik kan niet geloven het geen boter Boter Spray en geniet! U kunt ook dit recept met kip in plaats van aubergine of tonijn als u liever te maken.