Het woord "Polenta" komt van de Italiaanse taal, wat neerkomt op een maaltijd gekookt met maïsmeel, de hele wereld gevonden. Één versie van Polenta, genaamd "mamaliga," is een traditionele Roemeense gerecht.
Polenta is bekend als voedsel van een boer, gebruikt als een substituut voor brood toen ze werkten in de velden en zij hadden geen tijd voor te bereiden zelfgebakken brood.
Na bezwaren in Roemenië voor gevarieerde en gezonde dieet zijn opgevoed, heeft onderzoek geconcludeerd dat polenta is eigenlijk rijk aan vitaminen en aanbevolen voor mensen die lijden aan longaandoeningen geassocieerd met respiratoire paden.
Vandaag, polenta wordt ook gevonden in restaurants en wordt beschouwd als een genotsmiddel in combinatie met andere voedingsmiddelen zoals kaas en zure room. Dit voedsel is populair in Roemenië, omdat de Ottomanen zet een belasting op tarwe toen zij veroverden het land.
Het enige alternatief op dat moment bleef maïs, waarvan meer voedzaam was
Een van de Roemeense recepten voor "mamaliga" is "polenta met verrassingen."
Het proces:.
- Zet het water in een kleine pan met een beetje zout en laat het koken
-.. Giet de maïsmeel in kleine hoeveelheden in een tijd terwijl je het mengen om brokken te voorkomen dat de vorming van
- Wanneer uw polenta wordt consistenter (vast), houdt het mengen van het voor een tijdje en stop de kachel nadat u merkt het krijgt een romige consistentie. Uw polenta moet eruit zien als een vla, niet als een yoghurt.
De consistentie moet u toestaan om het op een plaat als een pasta verspreid
-. Pak een deel van uw eindproduct met een pollepel en giet het voorzichtig op een vlakke plaat
-. Stuff de polenta met gesneden stukjes gebakken worst
-. Verspreid zure room over het hele oppervlak van uw gegoten polenta
-. Plaats een ei gekookt sunny-side-up in het midden
- Rasp de kaas in het ei totdat het dekt de eidooier
-..
Versier het voedsel met gehakte peterselie over het oppervlak
Et Voila! Nu kun je polenta te dienen met verrassingen om uw gasten of uw man en eet een van de beste Roemeense gerechten samen met een geschiedenis achter de rug om over te praten aan de eettafel. Bon eetlust