IngredientsFor de cake225g /8oz boter, ongezouten, plus extra voor het invetten 225g /8oz caster sugar4 vrije uitloop eggs225g /8oz zelfrijzende flourFor de vulling 90g /3oz butter1 vanillestokje, gespleten, zaden geschraapt out175g /6oz poedersuiker, sifted150g /5oz raspberries75g /2½oz frambozenjam
Method1. Verwarm de oven voor op 180C /360F /Gas 4. Vet en lijn zes 7,5 cm /2in x 10cm /3in voorjaar eenzijdig taart blikken met bakken parchment.2. Voor de taart, plaats de boter en suiker in een kom en klop tot elkaar bleek en fluffy.3.
Voeg de eieren, een voor een, klop goed te combineren vóór het toevoegen van de next.4. Voeg de bloem toe en meng goed. 5. Verdeel het cakebeslag tussen de zes cakevormen en plaats in de oven te bakken voor 25-30 minuten. Test door het duwen van een metalen spies in het midden van de taart; als het komt er schoon de taarten zijn ready.6. Haal uit de oven en als koel genoeg om te behandelen, te verwijderen uit de blikken en laat afkoelen op een rooster rack.7. Voor de vulling, plaats de boter, vanille zaden en suiker in een schone kom en samen klop tot thick.8.
Om te serveren, verspreiden de frambozenjam op drie van de taarten. Boven de jam laag met frambozen, dan voeg dan een klodder botercrème topping te each.9. Plaats een van de resterende cakes bovenop elk van de gelaagde cakes en stof royaal met poedersuiker.