Bruin het rundergehakt en varkensvlees samen in een grote saus pan of pot pot. Schep het grootste deel van het vet en de dispose.Add korte ribs en smoren tot bruin. Voeg gehakte pancetta en meng goed together.Chop de uien en knoflook en voeg aan vleesmengsel.
Kook voor vijf minuten en meng regelmatig om de uien en knoflook de twee blikjes pruimtomaten, tomatenpuree, en rode wijn te mengen met de meat.Add. Mix well.Add mosterd, zout en peper naar smaak toe en laat gedurende een lange tijd! Dit moet koken op laag vuur voor minimaal 4 uur. Niet overhaast het. Aan het einde zout na het testen indien nodig. Giet over uw favoriete pasta (zoals tagliatelle, spaghetti, of iets dergelijks.
Enjoy!