De eierpunch is een heerlijke voedzame ei en melk te drinken, snel thuis. Het bevat suiker en is op smaak gebracht met vanille, vruchtensappen, chocolade, of wijn. Brandewijn, kan whisky of rum worden gebruikt volgens de smaak. Een basisrecept volgt:
1 ei, geklopt
2 theelepels suiker of honing
1 kopje vitamine D melk
1/2 theelepel vanille
Dash nootmuskaat
Klop het ei en de suiker samen; de beat in de melk en vanille. Serveer koud met hoge glazen met een lichte beregening van nootmuskaat. Laat de vanille als andere aroma wordt gebruikt.
Om een luchtiger lichter advocaat te maken, sloeg de dooier en wit gescheiden. Voeg de suiker, melk en smaakstoffen om de dooier, en vouw in het wit. Dit recept dient één; om te dienen meer alleen dubbele of drievoudige van het recept.
Kerstmis Advocaat
6 eieren
1/2 kopje suiker
3/4 kop rogge whiskey
1/3 kop Jamaica rum
1 kopje slagroom
Klop de dooiers tot dik en de kleur van citroenen, voeg dan de whisky en rum, een eetlepel per tijd, het slaan voortdurend. Klop de eiwitten stijf, maar niet droog, en voeg geleidelijk aan alle, maar een eetlepel suiker.
Combineer de twee mengsels. Voeg de rest van de suiker op de slagroom, en vouw het in de advocaat, het reserveren van twee eetlepels room. Serveer in punch glazen, topping met de overgebleven slagroom en afstoffen elke portie met geraspte nootmuskaat. (Bedient 10)
Cider Advocaat
1 ei
1/2 theelepel poedersuiker
3 ijsblokjes
1 tumbler cider
Meng de eieren, suiker en ijsblokjes. Plaats deze ingrediënten in een grote beker en vul met cider. Schud krachtig.
(Bedient 1)
Eggnog saus
2 kopjes lichte room
3 eierdooiers
1/2 kopje suiker
1 theelepel vanille
Rum
voor brandwonden de crème. Klop de eierdooiers en de suiker samen; combineren met de room en opwarmen, voortdurend roeren, maar niet toestaan dat de saus aan de kook. Iets afkoelen, voeg dan de vanille en rum te proeven.