Ik ben geboren en getogen in het zuiden, dus ik ben een grote fan van pinto bonen en maïsbrood, black eyed peas, raapstelen, kool, paars romp erwten en boerenkool. Cornbread gaat perfect, met een of meer van deze gerechten. Ik weet niet over ya, maar droog maïsbrood is gewoon niet zo smakelijk. Vochtig, watertanden maïsbrood is iets dat is moeilijk aan te komen. Tenzij, u maakt mijn watertanden Mexicaanse maïsbrood.
Dit maïsbrood is zo sappig en lekker, je kunt gewoon over maken het een maaltijd op zich
Ingrediënten:
1 1/2 kop gele alle doeleinden maïsmeel
3 /4 kopje bloem voor alle doeleinden
1 blik crème stijl corn
3 jalepenos blokjes (zaden verwijderd milde, zaden links in voor warm)
1 1/2 kop geraspte, scherpe cheddar cheese
1 grote ui in blokjes gesneden
4 strips krokant gebakken spek (verkruimeld)
1/4 kop zwarte olijven (fijngehakt)
2 eieren
1 theelepel zout
1 1/2 theelepel bakpoeder
Verwarm de oven voor op 425 graden.
In een grote kom, combineer de maïsmeel , bloem, zout en bakpoeder. Voeg de gesnipperde ui, in blokjes gesneden jalapeno, versnipperd cheeese, gehakte zwarte olijven, verkruimelde spek, room stijl mais en eieren. Goed mengen. Mengsel zal dik en klonterig zijn. Giet het mengsel in een goed ingevette 9x11 bakken pan. Plaats de pan in de 425 graden voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten tot een uur.
Dit verrukkelijke Mexicaanse maïsbrood is het best gediend warm.
Het gaat heerlijk met black eyed peas, kool, raapstelen, pinto bans en natuurlijk ham, karbonades of varkensvlees gebraden. Maak een pan van deze verrukkelijke Mexicaanse maïsbrood vandaag en kijken hoe snel wordt het een familie favoriet, dat keer op keer wordt gevraagd!