Dit is een recept voor authentieke, traditionele Italiaanse spaghetti alla carbonara. De vlekken van zwarte peper wordt gezegd dat kleine stukjes kolenstof dat viel van de mijnwerkers kleding als ze aten lijken. Amerikaanse soldaten naar huis terugkeren uit Italië na de Tweede Wereldoorlog populair hier. Enkele populaire Amerikaanse additons onder zware room, witte wijn, knoflook en peterselie. Classic Carbonara is gemaakt met Guanciale (een unsmoked bacon gemaakt van varken kaak of wang), moeten de eieren en cheese.
The spaghetti worden gloeiend heet wanneer u het te mengen met het ei en de room mengsel. De warmte van de spaghetti de enige koken het eimengsel heeft. Als je het te mengen over hitte riskeert u versluiering de eieren. Timing is alles hier. Hebben alles voorbereid voordat u begint met de spaghetti koken, zodat alle onderdelen van de schotel zijn klaar om, zodra de spaghetti is te gaan. Het is een snel en eenvoudig gerecht te maken, maar de waarheid wordt verteld niemand heeft om te weten.
Het zal smaken als je al zwoegen over een hete kachel!
spaghetti alla carbonara
£ 1 spaghetti, gekookt al dente 3 eetlepels olijfolie, verdeeld 8 ounces panchetta of goede kwaliteit spek , in blokjes gesneden in ¼ inch stukken 4 grote eieren, geslagen 1 kop geraspte Parmezaanse plus meer voor het serveren van 1 theelepel zwarte peper
Voorbereiding: 1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Terwijl de pasta kookt in een grote koekenpan hitte 1 eetlepel olijfolie en bak pancetta tot ze bruin en krokant. Drain vet en toe terug twee eetlepels olijfolie. 3.
In een grote kom Klop de eieren tot goed gemengd. Roer de Parmezaanse kaas en zwarte peper. 4. Wanneer Pasta klaar afvoer en snel toe te voegen aan kom met het eimengsel. Toss samen tot de spaghetti goed is bekleed met het mengsel. Voeg de bacon en olijfolie mengsel en meng weer goed. Serveer direct met extra Parmezaanse kaas en zwarte peper aan de kant.