Meer informatie hierover in Gary Taubes artikel "Zachte Wetenschap van vet in de voeding" en "Wat als het allemaal een Big Fat Lie" Johan Hedbrant die maakte thuis Obesitas Paradox is vertaald en samengevat de Taubes artikel om Fat Fear geschiedenis. Gary Taubes is sindsdien gekomen met de verduidelijking boek Goede Calorieën, Slechte Calorieën. Dieetvoorschriften dat een minimum van dierlijke eiwitten pleiten kwam om ideologische redenen. Koolrapen Georg Borgström en Anna-Britt Agnsäter speelde een belangrijke rol in dit proces. De drijvende kracht was net te denken over de aarde matresurser.
Lees het boek Ideologie en geld achter de dieetadvisering op dit punt. Hoewel andere wishful thinking, de vegetarische leven, kwam om een belangrijke rol te spelen. Vegetariërs hebben geloofd, en nog steeds van mening, dat de vegetarisch dieet is verbeterd dan het dier voor onze gezondheid. Echter, er is geen wetenschappelijk bewijs dat ik ken, waaruit blijkt dat het zo zou zijn. Het is puur wishful thinking, gebaseerd op emotionele gronden - dat het meer ethische om groenten te eten dan dieren.
Links, Hippie, Flower Power, milieu bewegingen in de 70 - en 80-eeuw werd gedomineerd vegetarisch. Onderzoek Of de laag-vet of laag-eiwit dieet aanbeveling is om wetenschappelijk te rechtvaardigen vanuit gezondheidsperspectief. Het onderzoek vestiging is toch omringde zich in deze dieet principes, en is niet voor andere ideeën geopend. Zogenaamde "bunker mentaliteit". Het is door de jaren heen toegevoegd "groepen deskundigen", die de taak van het achteraf verankeren dieetadvisering in wetenschappelijke studies hadden.
Vervolgens verzamelden lange rijen studie referenties dat alleen de goede wil sammanknippas met voedingsaanbevelingen is geweest. Key onderzoeksvariabelen zijn die cholesterol in het bloed en van verzadigd vet en cholesterol in voedsel. Deze parameters werden gemeten voor een groot effect op de cardiovasculaire gezondheid. Als men kijkt naar het